RESEP HARI INI
Resep Cilok Kuah Soto, Sajian Simple, Santap Bersama Keluarga saat Cuaca Dingin
Cilok biasanya disajikan menggunakan bumbu kacang. Namun, kali ini coba bikin cilok dengan bahan pelengkap tak biasa, yakni kuah soto.
lihat foto
TRIBUNBATAM.id - Cilok biasanya disajikan menggunakan bumbu kacang. Namun, kali ini coba bikin cilok dengan bahan pelengkap tak biasa, yakni kuah soto.
Sajian hangat ini cocok kamu santap bersama keluarga di rumah saat cuaca dingin.
Kamu perlu menyiapkan biang yang berbahan tepung sagu (kanji) agar tekstur cilok semakin kenyal.
Yuk siapkan bahan-bahannya dari sekarang. Contek resep cilok kuah soto berikut ini, ya!
Selamat mencoba.
Bahan biang
- 250 gram tepung sagu
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 300 ml air mendidih
Bahan kulit
- 50 gram tepung sagu
- 75 gram tepung terigu
- 100 gram ayam giling
- 1 1/2 sdt garam
- 2 batang daun seledri, iris halus
Baca juga: Resep Ayam Suwir Pedas Bumbu Bali, Penyajiannya Mudah, Cocok untuk Lauk Makan Malam
Baca juga: Resep Martabak Telur, Cemilan Malam Favorit Keluarga, Bikinnya Simple Pakai Teflon
Bahan kuah
- -1.750 ml kaldu ayam
- 2 lembar daun jeruk purut
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 4 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk
- 2 sdt gula pasir
Bumbu halus
- 8 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 sdt ketumbar
- 4 butir kemiri
- 4 cm kunyit
- 2 cm jahe
cara membuat cilok kuah soto
1. Biang: aduk rata semua bahan biang. Sisihkan.
2. Kulit: campur biang, tepung sagu, dan tepung terigu. Uleni hingga rata. Tambahkan ayam giling, garam, dan seledri. Aduk rata. Tuang air panas sedikit demi sedikit sembari uleni sampai tercampur rata.
3. Ambil sedikit adonan. Bentuk bulat. Rebus di dalam air yang sudah mendidih hingga matang. Angkat.
4. Kuah soto: tumis bumbu halus, daun jeruk, serai, daun salam, dan lengkuas sampai harum. Tuang kaldu.
5. Aduk sampai mendidih. Tambahkan garam, merica, dan gula. Aduk sampai matang. Sajikan cilok bersama kuah soto. (*)
*Simak berita Tribun Batam lainnya di Google News
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Cilok Kuah Soto, Camilan Hangat buat Cuaca Dingin"
Baca juga: Fakta di Balik Video Viral Dinosaurus Triceratops Diturunkan dari Truk, Bikin Orang Terguling
Baca juga: Beda Makna Hari Ibu di Indonesia, Ternyata Punya Misi Sejati
Baca juga: Real Madrid vs Athletico Bilbao Live beIN Sport 1 Pukul 04.00 WIB, Los Blancos Tanpa Casemiro
Baca juga: UPDATE Covid-19 - Bayi 2 Bulan, Anak dan Ayah jadi Pasien Sembuh Corona di Lingga
