Tips Memilih Ikan Segar untuk Dibakar di Malam Tahun Baru 2021, Perhatikan Bau dan Matanya

Editor: Mona Andriani

TRIBUNBATAM.id - Berencana bakar ikan di malam tahun baru, ada baiknya mengetahui tips memilih ikan yang tepat.

Beragam ikan akan ditawarkan penjual jelang malam pergantian tahun 2021 nanti.

Supaya dapat menggunakan ikan segar untk dibakar, maka cari tau memilih ikan segar agar tidak salah pilih.

Untuk memilih ikan segar, ada beberapa tips yang bisa dilakukan.

Pemilihan ikan dari bau hingga melihat mata ikan itu sendiri.

Lalu apa saja tips memilih ikar segar untuk dibakar di malam tahun baru?

Baca juga: Malam Tahun Baru 2021, Tak Ada Pesta Kembang Api di Montigo Resort Batam

Corporate Chef Parador Hotels & Resorts Gatot Susanto membagikan cara memilih ikan yang masih segar secara sederhana.

Hal ini ia sampaikan saat Live Instagram Kompas.com Travel bersama Atria Hotel Gading Serpong dalam sesi di @kompas.travel Jumat, (17/4/2020) pukul 15.00 WIB.

Berikut empat cara sederhana yang harus diperhatikan saat memilih ikan :

1. Bau

Ikan memiliki bau yang menyengat, hal ini bisa menjadi bantuan untukmu saat memilih ikan segar.

Chef Gatot memberi arahan jika ingin mendapat ikan dengan kualitas baik perhatikan baunya yang dikeluarkan.

“Cara memilih ikan yang segar itu jika dibau bukan berbau ikan tapi bau laut,” jelasnya.

Ikan yang segar akan mengeluarkan bau laut yang khas. Bukan berbau amis pekat.

Baca juga: JELANG Tahun Baru 2021, Stok Bahan Pangan di Batam Aman

2. Insang

Insang juga dapat memberi petunjuk apakah ikan yang akan kamu bawa pulang memiliki kualitas yang baik atau tidak.