Jauh Lebih Nikmat, Begini Resep Ikan Bawal Sambal! Selamat Mencoba di Rumah Anda

TRIBUNBATAM.id - Makanan laut seperti ikan tidak selamanya dibeli dan siap hidang. Tapi sebaiknya, tidaklah salah dicoba dimasak sendiri di rumah.

Tentu rasa puasnya tersendiri. Selain sebagai ada pengalaman baru, juga bekal suatu saat jika ada tamu di rumah. Jadi tidak membuat kantong bolong. Apa lagi kalau tamunya banyak.

Baca juga: Resep Semur Telur, Sajian Sederhana untuk Menu Makan Malam Bersama Keluarga

Resep ikan bawal bakar sambal mangga hampir mirip dengan ikan bawal bumbu rujak. Bedanya hanya pada bahan yang digunakan untuk membuat sambalnya saja. 

Ikan bawal bisa dibakar menggunakan bakaran atau dipanggang di atas teflon. Rasanya sama-sama nikmat dan menggugah selera. 

Berikut resep ikan bawal bakar sambal mangga dari buku "Step by Step 25 Resep Lauk Sedap Berbumbu Sambal ala Sisca Soewitomo" oleh Sisca Soewitomo terbitan PT Gramedia Pustaka Utama. 

Resep ikan bawal bakar sambal mangga Bahan

Baca juga: Lagi Musim Mangga, Cobain Resep Asinan Mangga Rambutan, Kudapan Segar Disantap Bersama Keluarga

1. 1 ekor ikan bawal dengan berat 500 gram
2. 1 sdm perasan jeruk nipis
3. 3 sdm minyak sayur untuk menumis
4. Bahan olesan (campur jadi satu)
5. 3 sdm kecap manis
6. 1 sdm margarin, lelehkan
7. 2 siung bawang putih, haluskan
8. 1/2 sdt garam
9. 1/2 sdt merica bubuk 

Baca juga: VIDEO Viral Pawang Bantai Buaya Pakai Tombak Disaksikan Warga, BKSDA: Terancam 5 Tahun Penjara

Bahan sambal mangga

1 buah mangga muda, serut
2 lembar daun jeruk 
1 buah tomat

Bahan ulek untuk sambal mangga

5 buah cabai merah besar
12 buah cabai rawit merah
3 siung bawang merah 
1 sdt terasi 
1 sdt garam 
1/2 sdt gula pasir

Baca juga: AWAS! 7 Jenis Makanan Ini Jadi Biang Kerok Penyakit Jantung, Termasuk Gorengan

Bahan pelengkap

1. Jeruk limau secukupnya
2. Daun kemangi secukupnya

Cara membuat ikan bawal bakar sambal mangga

1. Siangi ikan bawal, kerat kedua sisinya, cuci bersih lalu lumuri dengan perasan jeruk nipis dan garam, diamkan sebentar kurang lebih selama 5 sampai 15 menit. Cuci bersih kembali dan tiriskan.

2. Olesi ikan dengan semua bahan olesan yang sudah dicampur. Bakar di atas bakaran atau panggang di teflon hingga kecokelatan. Balik sisi sebelahnya, angkat. 

3. Panaskan minyak, tumis bahan ulek untuk sambal mangga, lalu masukkan daun jeruk. Masak hingga harum. Masukkan serutan mangga dan tomat, aduk rata lalu angkat. 

Baca juga: Promo Grand Batam Mall Sambut Imlek, Diskon Hingga 70 Persen untuk Fashion dan Makanan

4. Siapkan piring saja, tata ikan lalu tuang sambal mangga di atasnya. Lengkapi dengan jeruk limau dan daun kemanggi. Ikan bawal sambal mangga siap dinikmati.(*/tribunbatam.id)

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Ikan Bawal Bakar Sambal Mangga, Panggang Pakai Teflon"

BACA JUGA BERITA TERBARU TRIBUNBATAM.id di GOOGLE NEWS, Klik di sini