Apa itu Teflon? Alat Masak yang Ternyata Nama Bahan Kimia Berbahaya
Teflon pada umumnya dikenal sebagai sebutan untuk wajan atau panci anti lengket yang digunakan untuk kegiatan masak sehari-hari. Namun, sebutan teflon
lihat foto
TRIBUNBATAM.id - Teflon pada umumnya dikenal sebagai sebutan untuk wajan atau panci anti lengket yang digunakan untuk kegiatan masak sehari-hari.
Namun, sebutan teflon sendiri sebenarnya merujuk kepada nama bahan kimia yang dipakai sebagai bahan baku pembuatan alat masak wajan atau panci yang digunakan itu.
Apa itu teflon?
Melansir The Kitchn, teflon adalah nama dagang dari pelapis kimia yaitu polytetrafluoroethylene, yang disingkat PTFE.
Bahan ini pertama kali dibuat pada tahun 1930-an untuk membuat permukaan antilengket non-reaktif. Bahan teflon dikenal karena penggunaannya dalam peralatan masak.
Namun, bahan ini juga dapat digunakan untuk melapisi bahan lain seperti kabel atau kain agar tahan air.
Teflon adalah bahan kimia sintetis yang terdiri dari atom karbon dan fosfor.
Melansir Healthline, sifat lapisan yang antilengket membuat peralatan masak berlapis teflon nyaman digunakan dan mudah dibersihkan.
Penggunaan minyak bisa dikurangi dengan memasak pakai wajan berlapis teflon sehingga memasak dianggap lebih sehat.
Amankah teflon untuk memasak?
Selama dekade terakhir, keamanan peralatan masak antilengket berbahan teflon telah diselidiki.
Kekhawatiran berpusat pada bahan kimia yang disebut asam perfluorooctanoic (PFOA), yang sebelumnya digunakan untuk campuran peralatan masak dari teflon.
Investigasi tersebut mempertimbangkan risiko terkait penggunaan teflon yang terlalu panas.
PFOA telah dikaitkan dengan sejumlah kondisi kesehatan, termasuk gangguan tiroid, penyakit ginjal kronis, penyakit hati, dan kanker testis.
PFOA digunakan dalam produksi alat masak hingga 2013. Saat ini, semua produk alat masak berlapis teflon bebas PFOA. Oleh karena itu, efek kesehatan dari paparan PFOA tidak lagi menjadi perhatian.
