Tips Masak Kerupuk Seblak Agar Tidak Keras dan Lembek

TRIBUNBATAM.id - Kunci kelezatan seblak terletak pada kencur dan kerupuk udang atau ikan yang dipakai.

Cara masak kerupuk seblak harus tepat agar tidak keras maupun lembek. 

Kedua masalah tersebut dapat dihindari dengan mengikuti tips berikut ini. 

Rendam kerupuk dengan air panas

Masalah yang kerap dihadapi ketika membuat seblak adalah kerupuk masih keras walaupun sudah direbus bersama bumbu dan bahan lain.

Kamu bisa mengatasi kerupuk seblak keras dengan cara merendamnya menggunakan air panas. 

Siapkan air mendidih, tuang dalam mangkuk besar. Rendam kerupuk seblak selama lebih kurang 20 menit atau sampai kerupuk agak empuk.  

Usahakan untuk tidak membuang kuah kerupuk tersebut karena bisa menjadi kaldu, membuat rasa seblak lebih lezat.

Nantinya, kamu tidak perlu merebus kerupuk seblak terlalu lama karena sudah direndam sebelumnya.  

Baca juga: Resep Seblak Ceker Mercon, Kudapan Nikmat saat Cuaca Dingin

Baca juga: Mitos atau Fakta, Seblak dan Jambu Biji dapat Sebabkan Usus Buntu?

Masukkan kerupuk seblak paling akhir

Selain masih keras, mungkin kamu pernah mendapati kerupuk seblak terlalu lembek karena terlalu lama dimasak.

Cara masak kerupuk seblak agar tidak lengket dan lembek adalah masukkan kerupuk paling akhir.

Urutan membuat seblak kuah yaitu tumis bumbu sampai harum, tuang air atau kaldu, masukkan bahan selain kerupuk, kemudian masak sampai matang. Baru masukkan kerupuk. 

Sebaiknya, masak kerupuk seblak tidak lebih dari 10 menit untuk menghindarinya jadi lembek. Namun, pastikan kerupuk seblak sudah direndam terlebih dahulu. 

Cara membuat bumbu seblak kuah

Selain cara masak kerupuk, perhatikan juga tips membuat bumbu untuk seblak kuah agar rasanya umami. 

Kencur adalah bumbu wajib ada saat memasak seblak. Tidak perlu membuat bumbu seblak kuah yang rumit. Cukup kencur, bawang putih, bawang merah, dan cabai rawit merah. 

Haluskan bumbu tersebut, kemudian tumis sampai harum. (*)

Simak berita Tribun Batam lainnya di Google News

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul Cara Masak Kerupuk Seblak agar Tidak Keras dan Lembek

Baca juga: Lagi Diet Tapi Mau Makan Banyak? BISA. Ini Tipsnya

Baca juga: Nenek 60 Tahun Positif Corona di Tanjungpinang, Tiga Warga Lainnya Dinyatakan Sembuh Covid

Baca juga: Resep Ayam Serundeng Kelapa Kering, Bisa untuk Stok Lauk yang Tahan Lama

Baca juga: Apa Itu Keloid, Kelainan Jaringan pada Penyembuhan Luka, Bekas Luka Bisa Pengaruhi Kulit