4 Manfaat Kedelai untuk Kesehatan Tubuh yang Jarang Diketahui, Mampu Turunkan Risiko Kanker Payudara

TRIBUNBATAM.id -  Selama 1500 tahun lamanya, penduduk di Asia telah menjadikan kedelai sebagai bahan makanan. 

Selain itu, makanan berbahan dasar kedelai seperti tahu dan tempe juga populer karena manfaatnya yang baik untuk kesehatan. 

Banyak sekali makanan dan minuman yang menggunakan kedelai sebagai bahan dasarnya. Contohnya tahu, tempe, susu kedelai, es krim kedelai, kecap, dan masih banyak lagi. 

"Secara umum, kedelai sangat baik, kecuali kamu memiliki alergi kedelai," kata Leah Kaufman, ahli diet terdaftar di Program Manajemen Berat Badan NYU Langone Health di New York City. 

Kedelai rendah kolesterol, kaya akan kalsium pembentuk tulang, dan merupakan sumber protein lengkap bagi orang-orang yang mengikuti pola makan vegetarian. Kedelai juga kaya akan vitamin dan mineral serta tinggi serat. 

Fakta Gizi Kedelai

Dalam 1 cangkir (172 g) kedelai rebus, kita bisa mendapatkan:

• Kalori: 296
• Protein: 31,3 g
• Total lemak: 15,4 g (23 persen AKG)
• Kolesterol: 0 mg
• Karbohidrat: 14,4 g (5 persen AKG)
• Serat: 10,3 g (40 persen AKG)
• Kalsium: 175 mg (18 persen AKG)
• Besi: 8,84 mg (49 persen AKG)
• Kalium: 886 mg (25 persen AKG)

Berikut beberapa manfaat kedelai bagi kesehatan:

1. Meningkatkan kesehatan jantung

Para ahli setuju bahwa bagi kebanyakan orang, manfaat mengonsumsi kedelai jauh lebih banyak dibanding risikonya.

"Kedelai, bila dikonsumsi sebagai bagian dari pola makan sehat, dapat menurunkan tekanan darah karena sama sekali tidak mengandung natrium yang tinggi,” kata Kaufman. 

Tekanan darah tinggi meningkatkan kemungkinan kamu terkena penyakit jantung. 

Kedelai juga merupakan salah satu makanan yang membantu menurunkan trigliserida, lemak darah berbahaya yang meningkatkan risiko penyakit jantung. 

Sebuah studi review di The Journal of Nutrition menemukan bahwa protein kedelai dapat membantu menurunkan kadar kolesterol "jahat" low-density lipoprotein (LDL). Ini merupakan hal yang baik karena kolesterol tinggi adalah faktor risiko lain untuk penyakit jantung. 

Mengkonsumsi makanan kedelai tertentu benar-benar mengurangi risiko penyakit jantung.