HUMAN INTEREST
Kisah Nurhayati Dapat Berkah Ramadhan Dari Menjual Ikan Salai Tongkol di Anambas
Usaha ikan salai tongkol Nurhayati memang cukup terkenal di kalangan pelanggannya. Ia mendapat berkah Ramadhan, banyak yang memesan salai buatannya
Editor:
Dewi Haryati
lihat foto
tribunbatam.id/Rahma Tika
Kisah Nurhayati Dapat Berkah Ramadhan Dari Menjual Ikan Salai Tongkol di Anambas. Foto Nurhayati (62) penjual ikan salai tongkol di Tarempa Anambas
Jika menggunakan tempurung kelapa kurang bagus hasilnya, dan ikan tidak kering sehingga kadar air dalam ikan bisa membuat ikan cepat busuk.
"Kalau pakai tempurung itu di luar masak tapi di dalamnya tak masak. Ikan itu harus kita belah juga biar meresap sampai ke dalam," sebutnya.
Ikan salai yang dibuatnya ada dua macam, yaitu ikan tongkol merah (curing) dan ikan tongkol hitam (jobot). Tergantung selera pembeli.
"Untuk dibawa perjalanan jauh disarankan itu yang curing. Dia kalau kering bagus, isinya tidak basah," jelasnya.
(Tribunbatam.id/Rahma Tika)
Baca juga Berita Tribun Batam lainnya di Google
Berita tentang Anambas
Halaman 2 dari 2
