Menu Wajib Lebaran, Resep Opor Ayam dan Lontong Sayur yang Lezat

TRIBUNBATAM.id -  Opor Ayam dan Lontong Sayur menjadi menu wajib saat hari raya Idul Fitri tiba.

Kedua menu ini biasa disantap bersama keluarga saat berkumpul di rumah untuk merayakan lebaran

Resep Opor Ayam dan Lontong Sayur ini cukup mudah dicoba bagi pemula.

Berikut resep Opor Ayam dan Lontong Sayu

Opor Ayam

Hidangan dengan kuah santan yang nikmat ini tidak boleh dilewatkan saat Lebaran.

Bumbu halusnya diracik dengan menggunakan aneka rempah seperti kemiri, jintan, dan ketumbar.

Membuat Opor Ayam membutuhkan waktu selama 45 menit untuk 10 porsi.

Bahan:

• 1 ekor ayam, potong 10 bagian
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 cm jahe, memarkan
• 3 batang serai, memarkan
• 750 ml santan encer, dari sisa perasan santan kental
• 3/4 sendok makan garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok makan gula merah
• 250 ml santan kental, dari 1 butir kelapa
• 2 sendok makan minyak, untuk menumis

Bumbu Halus:

• 4 butir kemiri, sangrai
• 2 cm kunyit, bakar
• 2 sendok teh ketumbar, sangrai
• 12 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1/8 sendok teh jintan

Cara Membuat Opor Ayam:

1. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, jahe, dan serai sampai harum.

2. Tambahkan ayam, dan aduk sampai berubah warnanya.

3. Tuangkan santan encer. Aduk rata.

4. Masukkan garam, merica bubuk, dan gula merah. Aduk rata.