Termasuk Salah Satu Super Food, Ini dia Segudang Manfaat Sayur Brokoli yang Jarang Diketahui

TRIBUNBATAM.id - Brokoli merupakan sayuran hijau yang berbentuk seperti pohon dengan gundukan-gundukan kecil.

Brokoli adalah sayuran yang erat hubungannya dengan kol, kale, dan kembang kol. 

Brokoli terkenal sebagai salah satu sayuran yang mengandung banyak vitamin dan mineral dengan kalori yang rendah. 

Dalam setengah cangkir brokoli yang sudah dimasak, atau sekitar 78 gram, mengandung 84 persen kebutuhan vitamin C harian. Vitamin C ini lebih banyak daripada yang terkangung pada 1,5 buah jeruk. 

Selain itu, brokoli juga kaya kandungan vitamin K dan antioksidan. Vitamin dan mineral lain yang juga terkandung di dalam sayuran yang sehat ini adalah vitamin A, folat, potasium, fosfor, dan selenium. 

Menurut penelitian, berbagai metode memasak yang berbeda bisa mengurangi kandungan vitamin dan mineral di dalam brokoli.

Namun, cara memasak yang paling baik adalah dengan mengukusnya. Cara ini terbukti mempertahankan nutrisi paling banyak dibandingkan cara yang lain.

Dilansir dari Medical News Today, berikut manfaat brokoli yang luar biasa untuk tubuh Anda.

Mencegah kanker

Brokoli adalah salah satu sayuran yang paling tinggi kandungan antioksidannya. Antioksidan mampu mencegah kerusakan sel yang memicu berkembangnya kanker.

Contoh antioksidan yang terkandung di dalam brokoli adalah sulforafan dan indole-3-carbinol. Kedua senyawa ini terbukti secara ilmiah memiliki efek antitumor. 

Memperkuat tulang

Untuk mendapatkan tulang yang kuat, dibutuhkan kalsium dan kolagen. Pembentukan kolagen oleh tubuh membutuhkan vitamin C, yang terkandung di dalam brokoli.

Selain itu, sayur ini juga kaya akan vitamin k yang dipercaya mampu mencegah osteoporosis.

Meningkatkan imun tubuh