Cara Bersihkan Babat Hewan Kurban agar Tidak Bau Apek

TRIBUNBATAM.id - Babat menjadi salah satu bagian jeroan yang bisa dikonsumsi dari hewan kurban.

Baik babat sapi maupun kambing, biasanya mengeluarkan bau amis dan apek.

Namun, bila sudah dimasak, babat tak kalah lezat.

Jeroan selaput perut ini juga memiliki tekstur kenyal yang nikmat saat digigit.

Babat bisa diolah menjadi beragam olahan seperti gulai, campuran nasi goreng, hingga campuran bakso.

Bila Anda termasuk penggemar babat, pahami cara paling tepat dalam membersihkan babat agar tak salah dalam pengolahan.

Sebab, babat termasuk salah satu bagian yang memiliki bau paling tajam.

Bau tersebut bahkan masih bisa terasa meski babat telah dimasak.

Untuk mengatasi hal ini, berikut Tribun Batam sajikan beberapa tips membersihkan babat sapi agar tak bau apek, sebagaimana melansir Kompas:

1. Gosok pakai garam kasar

Membersihkan babat sapi yang tidak diputihkan dimulai dengan memotong dan membuang semua lemak yang tidak diinginkan dan bagian yang tidak terlihat seperti babat.

Selanjutnya, gosok seluruh babat dengan garam kasar lalu bilas dengan cuka.

Ulangi proses ini sampai tidak ada kotoran yang terlihat.

Kemudian, kikis seluruh permukaan babat dengan pisau yang tajam.

Terakhir, bilas babat beberapa kali dengan air.

Jika jenis babat yang ditangani bentuknya seperti sarang lebah, sikat dengan sikat gigi yang lembut untuk menghilangkan kotoran dari celah-celahnya.

2. Rebus dalam air garam