RESEP HARI INI
Resep Acar Kuning Timun Wortel, Untuk Pendamping Makan Sate
Acar kuning cocok untuk teman makan sate daging sapi atau kambing. Cara membuat acar kuning ini cukup mudah dengan bahan sederhana. Bahan utamanya,..
lihat foto
TRIBUNBATAM.id - Acar kuning cocok untuk teman makan sate daging sapi atau kambing.
Cara membuat acar kuning ini cukup mudah dengan bahan sederhana. Bahan utamanya, seperti mentimun, wortel, cabai, dan bawang merah.
Selain itu, menggunakan juga bahan seperti lengkuas, merica, daun salam, dan santan untuk membuat bumbu acar kuning.
Selengkapnya, simak resep acar kuning timun wortel dari buku "500 Resep Kue & Masakan yang Paling Diminati Koleksi Khursus Ny. Liem" (2017) oleh Chendawati terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.
Resap acar kuning timun wortel
Bahan:
700 gram mentimun
300 gram wortel
40 gram cabai merah
40 gram cabai rawit, biarkan utuh
50 gram merah tunggal
2 sdm cuka
2 batang serai, memarkan
1 ruas jari lengkuas, memarkan
Baca juga: Resep Seblak Kuah Pedas dengan Isian Komplit, Cocok untuk Ide Jualan
Baca juga: Resep Sup Brokoli Keju, Menu Sarapan Sehat yang Baik untuk Paru-parumu
2 lembar daun salam
200 ml santan
3 sdt garam
5 sdt merica bubuk
75 ml minyak goreng
Bumbu halus:
50 gram bawang merah
30 gram bawang putih
40 gram kunyit, goreng dengan kulitnya
30 gram kemiri, goreng
20 gram cabai merah
Cara membuat acar kuning timun wortel:
1. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum. Geprek serai dan masukkan lengkuas, dan daun salam ke dalam tumisan. Aduk rata.
2. Tuang santan perlahan-lahan, bumbui dengan garam dan gula secukupnya. Tambahkan dengan merica. Masak hingga santan mengental.
3. Kalau kuah santan sudah mengental, masukkan timun, wortel, cabai merah, cabai rawit, bawang merah, dan cuka.
Aduk hingga merata. Angkat dan masukkan ke dalam stoples kaca. (*)
Simak berita terbaru lainnya di Google News
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Acar Kuning Timun Wortel, Cocok untuk Pendamping Makan Sate"
