Tips dan Cara Menyimpan Daging Kurban di Kulkas Tanpa Merusak Kesegarannya

TRIBUNBATAM.id - Hari Raya Idul Adha merupakan momen berbagi kepada sesama dengan menyembelih hewan kurban. 

Tak heran, kita biasanya mendapatkan stok daging yang cukup banyak dan tidak bisa diolah sekaligus. 

Alternatifnya, kita bisa menyimpan daging sapi maupun kambing tersebut di lemari pendingin. 

Bahan pangan itu bisa diolah sewaktu-waktu dibutuhkan sesuai dengan selera masing-masing. 

Daging merupakan sumber protein hewani yang bisa disimpan dalam jangka waktu lama, bahkan hingga berbulan-bulan. 

Namun, kita harus berhati-hati ketika menyimpannya agar kualitas dan kesegarannya tetap terjaga.

Seperti dimuat Kompas.com pada (31/7/202), daging yang dibekukan dapat disimpan dalam waktu yang lama. 

"(Daging bisa disimpan) satu tahun lebih jika beku sempurna," kata Direktur Halal Research Centre Fakultas Peternakan Universitas Gadjah Mada (UGM), Nanung Danar Dono. 

Berikut adalah tips yang bisa diperhatikan saat menyimpan daging di kulkas: 

Cuci tangan terlebih dahulu

Cuci tangan dengan bersih terlebih dulu sebelum memegang daging kurban.

Tangan yang kotor dapat menjadi sumber kuman dan aneka mikroba penyebab penyakit (patogen) yang dapat berpindah dan berkembang biak di daging segar.

Hati-hati saat meletakkan daging

Jangan meletakkan daging di tempat yang kotor karena sangat rentan terkontaminasi.

Mikroba dapat berkembang biak hingga 10.000-100.000 kuman per menit di tempat yang tidak bersih.