Cara Simpan Daging Merah yang Benar agar Tahan 2 Bulan, Hindari Kesalahan Fatal Ini

TRIBUNBATAM.id - Apakah Anda penyuka daging merah seperti sapi atau kambing? 

Daging merah memang lezat dimasak untuk lauk seperti rendang, semur, tongseng, bahkan olahan western food seperti steak.  

Selain lezat, daging merah juga kaya akan protein, namun tinggi lemak jenuh. 

Mungkin kita pernah membeli daging dalam jumlah banyak untuk persediaan. 

Akibatnya, daging yang tidak  langsung diolah itu harus disimpan agar awet dan bisa diolah dilain waktu. 

Namun, sebelum menyimpan daging tersebut, ada beberapa tips dan cara menyimpan daging yang benar agar daging tetap awet. 

Berikut tips menyimpan daging agar awet: 

1. Tidak dicuci terlalu lama

Sebelum menyimpannya di frezeer, sebaiknya tidak mencuci daging terlalu lama.

Baca juga: Tak Perlu ke Salon, Begini Cara Alami Menghitamkan Rambut dengan Bahan yang Ada di Dapur

Baca juga: Cara Ampuh Menurunkan Berat Badan dengan Jahe, Ikuti 5 Resep Berikut

Sebab air dapat masuk ke dalam daging yang akan menekan sari dari daging, sehingga bisa memengaruhi rasanya.

2. Jangan biarkan daging terlalu lama di suhu ruang

Kualitas daging akan menurun jika berada pada suhu ruang dalam jangka waktu 1 hingga 2 jam saja.

Tujuannya adalah untuk menghindari bakteri.

Sebab, bila ruangan tidak steril, maka bakteri bisa menempel pada daging.

Selain itu, warna dari daging akan berubah menjadi pucat jika ditaruh di suhu ruang.

3. Siapkan wadah rapat atau kantung vakum

Jika ingin menyimpan daging di freezer, siapkan wadah rapat atau cara terbaik menggunakan kantung yang divakum sehingga kedap udara.

Wadah kedap udara membuat daging tidak terkontaminasi dengan aroma makanan lain di freezer.

4. Setelah daging cair, langsung masak

Apabila ingin dimasak, cairkan daging dengan didiamkan pada suhu ruang (thawing). 

Setelah itu pastikan langsung masak daging. 

Daging yang terkontaminasi bakteri bisa membuat daging rusak. 

Baca juga: Begini Cara Simpan Babat Sapi yang Benar, Biar Tahan Berbulan-bulan

Baca juga: Cara Simpan Tepung agar Tak Berkutu dan Tahan Lama

Oleh karena itu sebaiknya membagi daging dalam porsi sekali masak sebelum disimpan di dalam freezer.

Selain disimpan di freezer, daging dapat disimpan di kulkas dan bertahan tiga hari.

Namun menyimpan daging dalam kulkas tidak disarankan karena suhu kulkas akan sering berubah lantaran sering dibuka tutup. 

Suhu penyimpanan yang tidak konsisten membuat daging cepat rusak.

(*)