Resep Kolak Biji Salak Khas Jakarta, Sempat Dibuat Valerie Masterchef Indonesia 9

TRIBUNBATAM.id - Valerie Masterchef Indonesia 9 kembali menang tantangan.

Setelah menang di tantangan masakan Jepang dan rantang.

Valerie kembali menang ketika tantangan jajanan Jakarta.

Dalam tantangan jajanan Jakarta, Valerie membuat kolak bijik salak.

Kolak bijik salak buatan Valerie sukses mendapatkan pujian dari juri Masterchef Indonesia.

Jajanan Jakarta menjadi tantangan pertama peserta TOP 10 Masterchef Indonesia 9 pada Minggu (6/3/2022).

Baca juga: Resep Kue Ape, Jajanan Jadul yang Bikin Arsyan MasterChef Indonesia 9 Menang Challenge

Chef Renatta pun sampai memuji kolak biji salak Valerie.

“Biji salak, ini manisnya pas aroma pandannya bisa dibuat lebih strong dan santan yang kamu drizzle di atasnya bisa sedikit ditambah garam untuk menambah rasa gurih,” komen Chef Renatta.

“Tapi tekstur dari biji salaknya sendiri it’s perfect,” lanjutnya.

Juri MasterChef Indonesia Season 9 ini mengaku biji salak buatan Valerie ini merupakan salah satu yang terbaik.

Hal itu dilihat dari tingkat kekenyalan biji salak yang disajikan.

 “Saya makan biji salak udah enggak tahu berapa kali, texture wise ini  kekenyalannya very good, it’s one of the best biji salak’s texture i’ve ever had,” puji Chef Renatta.

Tak jauh berbeda dari Chef Renatta, Juna Rorimpandey pun memberikan komentar positif kepada Valerie.

Menurut Chef Juna, biji salak merupakan salah satu hidangan yang tricky untuk dibuat.

Tingkat kekenyalan menjadi kunci utama untuk menilai kualitas hidangan tradisional ini.