Valerie MasterChef Indonesia 9 Makin Menonjol, Biji Salak Buatannya Dipuji Paling Enak

TRIBUNBATAM.id - Biji salak buatan Valerie MasterChef Indonesia 9 dipuji juri hingga berhasil memenangkan tantangan.

Dalam tayangan MasterChef Indonesia 9 episode Minggu (6/3/2022), seluruh peserta mendapatkan tantangan Jakarta Street Food.

Sesuai namanya, kali ini peserta harus membuat masakan tradisional khas Jakarta atau Betawi yang biasanya banyak ditemukan di pinggir jalan.

Seluruh peserta bebas berkreasi dan memask hidangan apa pun dalam waktu 45 menit.

Kali ini, Valerie yang sebelumnya memenangkan tantangan rantang memilih untuk memasak biji salak.

Biji salak adalah isian pada kolak yang terbuat dari ubi jalar kuning dan tepung tapioka.

Baca juga: Chef Renatta Sebut Menu Ikan Kerapu Macan Ray MasterChef Indonesia 9 Belum Jelas Gegara Hal Ini

Adonan itu kemudian dibentuk bulat-bulat menyerupai biji salak.

Hidangan ini memang banyak ditemukan di Jakarta.

Sebagai pelengkapnya, Valerie juga membuat bakwan jagung yang renyah.

Masakannya kali ini memiliki citarasa manis dan gurih yang saling melengkapi.

Valerie pun dipanggil maju pada tantangan pertama.

Peserta asal Medan ini tidak berekspektasi jika dirinya bakal dipanggil.

"Aku disuruh maju, aku pede nggak pede sih," kata Valerie.

Baca juga: Biji Salak Buatannya Juara, Valerie MasterChef Indonesia 9 Banjir Pujian Juri

Ketiga juri pun mulai mencicipi biji salak buatan Valerie.

Chef Renatta pun memuji hidangan Valerie sangat enak dan rasanya pas.

"Manisnya pas, aroma pandannya bisa kamu bikin lebih strong lagi, dan santannya masih bisa ditambahin sedikit garam untuk menambah rasa gurih," kata juri memberi masukan.

Selain itu, Chef Renatta juga memuji tekstur biji salak buatan Valerie yang dinilai sempurna.

Terbuat dari tepung tapioka, bulatan biji salak itu memiliki tekstur yang kenyal namun tetap lembut.

Bahkan, Chef Renatta mengatakan jika tekstur biji salak buatan Valerie termasuk salah satu yang terbaik.

"Tekstur dari biji salaknya sendiri, it's perfect. Saya makan biji salak nggak tahu berapa kali, texturewise ini yang kenyalnya menurut saya very very good. One of the best biji salak texture i've ever had, ya," kata Chef Renatta.

Valerie pun tersenyum lebar mendengar pujian Chef Renatta.

Sontak, seluruh peserta di galeri juga bertepuk tangan atas pujian itu.

"Kata Chef Renatta biji salak aku tuh paling enak yang pernah dia makan. Aku happy banget dan merinding," kata Valerie senang.

Hidangan Valerie kali ini sukses mengantarkannya sebagai pemenang.

Namun, dia tak sendiri.

Sebab, kali ini Arsyan juga memenangkan tantangan serupa dengan hidangan kue ape modern.

(TRIBUNBATAM.id/Widi Wahyuning Tyas)