Cara Membuat Egg Tart, Chef Arnold Buang Dessert Pie Susu Olahan Indra MasterChef Indonesia 9

TRIBUNBATAM.id, BATAM- Simak Resep dan cara membuat Egg Tart berikut ini.

Egg Tart adalah semacam Pie dengan isian custard khas. Egg Tart juga dikenal sebagai satu olahan dessert yang enak.

Menu dessert ini dibuat dengan menggunakan adonan dasar shortcut pastry untuk Hong Kong Egg Tart.

Berbeda dengan egg tart dari Portugis yang menggunakan puff pastry. 

Dalam preview tayangan MasterChef Indonesia 9 episode berikutnya diketahui, Indra membuat dessert egg tart.

Namun sayang, dessert buatan Indra justru dibuang oleh Chef Arnold.

"Ini hancur banget, dalamnya gagal total,"ujar Chef Arnold.

Baca juga: Jamur Masakan Victor MasterChef Indonesia 9 Mentah di Tengah, Chef Juna: Kamu Tak Masak Dengan Baik

Baca juga: Victor Menang Tantangan Matryoshka Masterchef Indonesia 9, Sukses Buat Menu Makanan Sehat

Melihat masakannya berakhir di tempat sampah, seketika wajah Indra menjadi tegang.

Bisa aja Indra bakal menyusul Dara dan Billy yang sudah lebih dulu pulang setelah gagal pada challenge Black Team putaran pertama.

Suasana makin terlihat menegangkan karena persaingan ketat tim Black Team untuk merebut apron putih tidaklah ringan.

Bukan hanya Chef Arnold, namun ke dua juri lainnya yaitu Chef Renata dan Chef Juna juga tampak kecewa dengan sajian dessert milik Indra itu.

Muncul spekulasi bahwa posisi Indra makin tak aman karena insiden tersebut.

Terlihat, Chef Arnold membuang olahan egg tart milik Indra ke tempat sampah karena dinilai gagal.

Sebelumnya, kompetisi MasterChef Indonesia Season 9 makin menegangkan setelah ke tiga juri mendatangkan beberapa peserta yang sudah tereliminasi untuk bergabung kembali dalam Black Team.

Ada 5 peserta Black Team yang kembali bergabung di galeri MCI 9 yakni Indra, Billy, Devy, Dara, dan Shearen.

Sayangnya, Dara harus tereliminasi karena masakannya dinilai kurang memuaskan dan tidak teliti dalam membersihkan sisik ikan.

Begitu juga Billy yang harus gagal karena tuna yang ia buat dianggap tak punya konsep jelas oleh Chef Arnold.

Menu Egg Tart ini juga bisa kamu buat sendiri loh di rumah.

Berikut ini resep dan cara membuat Hong Kong Egg Tart.

Resep Hong Kong egg tart

Bahan: 

- 170 gram tepung terigu

- 100 gram mentega tawar sangat beku, potong dadu kecil

- Garam secukupnya

- 3 sdm air es

- 1/2 sdm cuka apel

Bahan puding: 

- 120 gram gula halus atau gula kastor

- 225 ml air

- 2 telur, kocok ringan

- 100 ml susu evaporasi

- 1/2 sdt sirup vanili atau ekstrak vanili

Cara membuat Hong Kong egg tart: 

1. Masukkan tepung terigu, mentega, dan garam ke dalam food processor. Campur sampai tekstur adonan seperti pasir besar. Jangan campur terlalu lama karena mentega bisa leleh, sehingga membuat adonan keras.

2. Tuangkan campuran air dingin dan sedikit cuka. Campur sampai adonan menyatu dan mudah dibentuk.

3. Bungkus adonan pie. Simpan dalam kulkas, istirahatkan setidaknya 15 menit. Bisa juga simpan dalam freezer, awet sampai 1 bulan. 

4. Giling adonan pie, potong bulat kecil agar pas dengan loyang. Tusuk dengan garpu agar pie tidak mengembang. Sisihkan di dalam kulkas sampai siap digunakan. 

5. Membuat puding: campurkan air, gula, telur, susu evaporasi, dan vanila ke dalam mangkuk. Aduk rata tanpa membuat adonan bergelembung. 

6. Tuangkan puding ke atas pie yang sudah disiapkan. 

7. Panggang pie selama 20-25 menit atau sampai pinggiran berwarna kecoklatan dan puding sedikit mengembang. Dinginkan 10 menit sebelum dikeluarkan dari loyang. (Tribunbatam.id/Anne Maria)