Hidangan Steak Tempe Palitho Masterchef Indonesia 9 Tuai Pujian, Chef Renatta: Beautiful Dish

TRIBUNBATAM.id - Palitho bikin juri Masterchef Indonesia 9 kagum dengan hidangannya dalam mengolah tempe.

Masterchef Indonesia 9 sudah masuk ke Top 9.

Namun Top 9 harus berhadapan dengan black team sebelum melanjutkan ke tantangan berikutnya.

Sebelum bertemu dengan black team, Top 9 mendapatkan tantangan mengolah makanan dari jenis protein yang berbeda-beda.

Seperti Palitho yang mendapatkan protein tempe.

Palitho membuat hidangan yang berkesan mewah dengan menggunakan protein tempe.

Baca juga: Siapa Cheryl Masterchef Indonesia 9? Peserta yang Dipuji Juri Karena Hidangan Daging Kelicinya

Dalam tayangan MasterChef Indonesia 9 episode Minggu (20/3/2022), seluruh peserta mendapatkan tantangan The Luchy Thirtheen di challenge kedua.

Sesuai namanya, ada 13 bahan protein yang bisa didapatkan oleh peserta.

Pemilihan protein ini dilakukan melalui undian, sehingga adil.

Beberapa dari protein itu seperti tempe, daging kelinci, daging sapi, tahu, udang, kepiting dan masih banyak lagi.

Dalam tantangan kali ini, Palitho yang mengambil undian pertama kali justru mendapatkan bahan yang cukup tricky yakni tempe.

Bahan makanan asli Indonesia terbilang sangat sederhana, sehingga butuh eksekusi yang tepat untuk mengolahnya menjadi hidangan berkelas.

Palitho pun memutar otak untuk mengolah bahan makanan itu.

Kali ini, dia memasak hidangan Steak Tempe with pan seared carrot, onion puree, tempe crumbs and jus.

Hidangannya tampak cantik dan elegan meski hanya berbahan dasar tempe.

Saat juri mencicipi hidangan itu, Palitho pun menjelaskan soal hidangannya.

Baca juga: Biodata Cheryl MasterChef Indonesia 9, Sukses Olah Masakan Kelinci Terbaik di Galeri

Dengan bahan sederhana, Palitho membuat steak tempe ala Prancis yang elegan.

Rupanya, steak tempe buatannya itu begitu disukai puji.

Bahkan, Chef Renatta memuji hidangan Palitho yang dinilai sangat cantik.

"it looks like a beautiful dish, di sini your onion puree is really good. Itu yang menyatukan semuanya, it's really nice," kata Chef Renatta.

Di sisi lain, Chef Renatta juga memberi saran agar Palitho merendam tempenya lebih lama agar seluruh bumbu bisa menyerap sempurna.

Sebab, menurutnya tempe adalah bahan makanan yang cukup tricky.

Kendati demikian, Chef Renatta memuji rasa hidangan Palitho yang dinilai sangat enak.

"Flavour is good, jusnya juga is good. Ini is really good this. Hanya permainan tekstur, mungkin tempe untuk ukuran really dance, bisa kamu pair dengan bahan lain agar rasanya tidak terlalu tempe," imbuh Chef Renatta.

Sementara itu, Chef Juna menyarankan Palitho agar memotong tempenya lebih kecil.

Tujuannya agar bumbunya bisa menyerap saat dibraise.

Baca juga: Jamur Masakan Victor MasterChef Indonesia 9 Mentah di Tengah, Chef Juna: Kamu Tak Masak Dengan Baik

Terlepas dari beragam komentar itu, hidangan Palitho kali ini mampu menyelamatkannya dari Black Team.

Palitho menjadi peserta pertama yang selamat dan naik ke atas lounge.

Sementara peserta lainnya masih harus memasak bersama Black Team.

(TRIBUNBATAM.id/Widi Wahyuning Tyas)