SELEB TERKINI
Masakan Victor Masterchef Indonesia 9 Dipuji Chef Budiono: Kamu Punya Talenta Memasak
Victor Masterchef Indonesia 9 sempat berkesempatan duplikat masakan Chef Budiono, tak disangka masakan Victor dipuji Chef Budiono.
lihat foto
TRIBUNBATAM.id - Masakan Victor di Masterchef Indonesia 9 sempat dipuji Chef Budiono.
Diketahui Victor menjadi salah satu peserta yang masuk babak pressure test Masterchef Indonesia 9 pada Minggu (3/4/2022) kemarin.
Selain Victor, ada Indra, Valerie dan Machel yang masuk ke pressure test.
Ditantangan pressure test kali ini ada yang berbeda, karena peserta harus duplicate dish dari bintang tamu Chef Budiono.
Peserta harus membuah hidangan Chef Budiono semirip mungkin, tak hanya dari segi rasa namun juga tampilannya.
Diketahui peserta yang harus diduplikat keempat peserta adalah Pistachio Crusted of Lamb Rack, Mashed Potato, Saute Morel Mushroom, Wilted Spinach and Jus.
Baca juga: Resep Telur Krispi Seperti Buatan Victor MasterChef Indonesia 9, Cocok untuk Sahur
Para peserta diberi waktu 60 menit untuk menyelesaikan hidangan mewah ini.
Selama memasak, tak dipungkiri jika sejumlah peserta mengalami kesulitan, terutama di bagian saus.
Saat itu, Chef Budiono memang menjadi bintang tamu di galeri MasterChef Indonesia 9.
Chef internasional asal Pemalang, Jawa Tengah itu juga memasak langsung di hadapan para peserta.
Dia melakukan demo masak dengan resep asli buatannya sebagai tantangan duplicate dish di Pressure Test.
Secara sederhana, Chef Budiono yang berdarah Jawa itu menyebut hidangannya dengan nama Angon Wedhus.
Dia mengaku terinspirasi dari teman sekampungnya yang menggembalakan kambing.
Alhasil, dia membuat resep hidangan ini dengan sentuhan modern yang sangat elegan.
Setiap kondimen dari hidangan itu dibuat dengan begitu detail dan rapi.
Apalagi rasa dari hidangannya juga begitu tasty dan flavourwise.
Baca juga: Resep Lamb Rack, Duplicate Dish Chef Budiono Bikin Valerie MasterChef Indonesia 9 Tersingkir
Konsistensi saus buatan Chef Budiono begitu sempurna.
Namun, cara membuatnya terbilang sangat tricky lantaran mudah split.
Setelah waktu memasak selesai, para juri pun mencicipi hidangan peserta satu per satu.
Kali ini, Chef Budiono sebagai koki tamu juga turut mencicipi hidangan para peserta.
Victor MasterChef Indonesia 9 menuai pujian dari Chef Budi.
Saat dipanggil, Victor membawa hidangannya dengan penuh rasa deg-degan.
Hal ini lantaran hidangannya tak terlalu mirip dengan masakan Chef Budi secara penampilan.
Apalagi Victor hanya menyajikan dua rack, alih-alih tiga sesuai buatan Chef Budi.
Selain itu, pistachio crust pada lamb buatan Victor juga dinilai kurang merata.
Victor juga tak menge-trim lemak pada lambnya dengan baik.
Baca juga: Reaksi Chef Budiono Lihat Masakan Victor MasterChef Indonesia 9 : I Like It
Saat mencicipi hidangan Victor, Chef Budiono tampak cukup menikmatinya.
Dia mengaku cukup menyukai bumbu dan tekstur di hidangan Victor kali ini.
"I think somehow i like your seasoning. The texture of the mashed potato, i like it," ujar Chef Budi.
Namun, menurutnya masakan Victor masih butuh sedikit garam.
Dia juga menyarankan agar Victor lebih banyak belajar memasak jamur morel agar tak kematangan hingga teksturnya kering.
"It needs more salt and somehow you need to learn how to cook morel, this one dry," kata Chef Budiono.
Terlepas dari beberapa kekurangan dari hidangannya, Chef Budiono memuji jika Victor cukup berbakat dalam memasak.
"So far i can see that you have a talent to cook," puji Chef Budiono.
Mendengar pujian itu, Victor pun mengucapkan terima kasih.
Dia sangat senang lantaran masakannya diapresiasi oleh salah satu chef kondang kelas internasional.
Baca juga: Kemenangan Terakhir Valerie di Masterchef Indonesia 9 Sebelum Pulang, Sempat Dipuji Chef Juna
"Thankyou so much Chef Budi, i see cara pikir kita hampir sama," kata Victor.
Di sisi lain, Chef Budi juga membela Victor soal hidangannya yang tak mirip dengan contoh buatannya.
Chef Budiono membuat 3 rack, namun Victor Agustino hanya menyajikan dua.
Rupanya, Chef Budiono tak terlalu mempermasalahkan hal itu.
Menurutnya, Victor MasterChef Indonesia 9 mampu memasak dengan konsistensi dan temperatur yang tepat.
"Two bones but he cooked like three bones, the consistency of the temperature is two bones. If he cannot cook, it will be overcooked," kata Chef Budi.
(TRIBUNBATAM.id/Widi Wahyuning Tyas)
