Resep Es Kacang Merah Buatan Devy dan Mei-Mei MasterChef Indonesia 9 untuk Buka Puasa

TRIBUNBATAM.id, BATAM - Es kacang merah menjadi salah satu kreasi minuman yang bisa dijadikan menu buka puasa.

Minuman ini berupa sajian es serut dengan tambahan kacang merah yang manis.

Es kacang merah dikenal berasal dari Manado, Palembang, dan Bangka Belitung.

Selain itu, minuman menyegarkan ini juga umum ditemukan di Hong Kong.

Rasanya yang manis dan menyegarkan sangat cocok disantap untuk buka puasa.

Menu es kacang merah ini pernah dibuat oleh Devy dan Mei-Mei di MasterChef Indonesia 9.

Saat itu, keduanya memasak secara tim dan harus menggabungkan dua bahan berbeda menjadi satu, Minggu (27/3/2022).

Baca juga: Cara Membuat Telur Krispi Ala Victor MasterChef Indonesia 9, Menu Buka Puasa Mudah

Baca juga: Resep Udang Bakar ala Chef Arnold Juri MasterChef Indonesia 9, Bakar Pakai Teflon, Menu Buka Puasa

Tim Devy dan Mei Mei menggabungkan bahan olive atau buah zaitun dan kacang merah, mereka membuat tuna ceviche dan es kacang merah.

Lantas, bagaimana cara membuatnya?

Simak resep es kacang merah dari buku "Sajian Klasik Tetap Populer Es Populer Dingin Segar" (2015) karya Tim Ide Masak terbitan PT Gramedia Pustaka Utama apabila kamu ingin membuatnya di rumah.

Resep Es Kacang Merah

Bahan:

1. 250 gram kacang merah (rendam hingga mengembang)

2. 5 cm kayu manis

3. 600 ml air

4. 250 gram gula merah (iris halus)

5. Es batu secukupnya

6. 10 sendok makan susu kental manis cokelat

Baca juga: Masakan Victor Masterchef Indonesia 9 Dipuji Chef Budiono: Kamu Punya Talenta Memasak

Cara membuat Es Kacang Merah:

1. Rebus kacang merah dengan kayu manis di dalam air mendidih menggunakan api sedang hingga teksturnya lunak, setelah itu angkat dan sisihkan.

2. Rebus air dan gula merah di dalam panci kecil menggunakan api sedang hingga mendidih dan gula larut.

3. Tambahkan kacang merah ke dalam air rebusan gula merah, masak hingga teksturnya empuk dan air gula menyusut.

Angkat dan sisihkan.

4. Tuang kacang merah dengan air gula ke dalam gelas saji.

Tambahkan es batu atau es serut dan susu kental manis saat menyajikan supaya lebih nikmat.

Kreasi es kacang merah ini nikmat disantap bersama takjil buka puasa.

Selamat mencoba!

(TRIBUNBATAM.id/Widi Wahyuning Tyas)