Duplicate Dish Masakan Dua Chef Berbeda, Ini Hasil Sementara Finalis Masterchef Indonesia 9

TRIBUNBATAM.id - Grand finalis Masterchef Indonesia 9 telah bertaruh hari ini, Sabtu (23/4/2022).

Babak grand final antara Palitho dan Cheryl akan kembali dilanjutkan besok, Minggu (24/4/2022) pukul 16.00 WIB.

Palitho dan Cheryl telah melalui dua ronde di babak grand final.

Dua ronde pertama, keduanya mendapatkan tantangan duplicate dish.

Palitho dan Cheryl harus duplicate dish dari Chef Gilles Marx dan Chef Maxie.

Dari dua tantangan itu, hidangan Palitho dan Cheryl dinilai memiliki kekurangan dan kelebihan.

Baca juga: Tantangan Grand Finalis Masterchef Indonesia 9, Duplicate Dish Chef Gilles Marx dan Chef Maxie

Hal itu diakui Chef Juna bikin ia pusing untuk memberikan nilai di dua hidangan mereka.

Diketahui Chef Gilles Marx, seorang chef terkenal dari restoran fine dining Indonesia-Prancis kenamaan AMUZ Gourmet, sekaligus juru masak yang menjabat sebagai Presiden Bocuse D'Or Indonesia.

Adapun Chef Gilles Marx memasak hidangan seafood vegetarian yakni Coral Grouper with Roasted Artichoke Puree, Green Asparagus, Tomato Riviera yang dilengkapi dengan Mariniere Sauce.

Setelah Chef Gilles selesai menyajikan menu tersebut, Cheryl dan Palitho pun berkesempatan untuk mencicipi masakan super lezat itu untuk kemudian harus menghidangkannya.

Kemudian, mereka diberi waktu 120 menit untuk menduplikasi hidangan tersebut. 

Menurut Chef Gilles Marx, kulit ikan dari hidangan Cheryl masih kurang krispi. 

"Karena ikan yang baru saja matang memiliki kelembapan di dalamnya. Tentu saja kelembaban itu akan naik dan membuat kulit itu ikanmu lembut. Itulah mengapa, perlu waktu untuk menjaga kulit ikan tetap krispi," katanya.

Sementara hidangan Palitho dirasa kurang dari segi komposisi mentega dan kaldu pada komponen saus. 

Setelah tantangan pertama, Cheryl dan Palitho kembali menjalani tantangan kedua, yakni duplikasi hidangan Chef Maxie.