Resep Pineapple Dessert ala Cheryl MasterChef Indonesia 9, Cocok untuk Buka Puasa

TRIBUNBATAM.id - Resep pineapple dessert ala Cheryl MasterChef Indonesia 9 bisa menjadi salah satu menu buka puasa.

Bila Anda bosan dengan menu buka puasa yang itu-itu saja, dessert ini bisa menjadi pilihan.

Dalam ajang memasak MasterChef Indonesia 9, Cheryl adalah peserta paling kuat dalam membuat dessert.

Perempuan asal Surabaya ini sangat ahli dalam membuat hidangan pencuci mulut yang enak dan menyegarkan.

Cheryl juga mampu membuat aneka dessert dengan beragam teknik yang terbilang sulit.

Salah satu dessert buatannya yang paling memukau di MasterChef Indonesia 9 adalah Pineapple Dessert atau Deconstructed Tropical Dessert.

Saat itu, Cheryl membuat dessert ini dalam Pressure Test dengan tantangan bahan nanas.

Baca juga: Reaksi Noni MasterChef Indonesia 9 Saat Akan Dijemput Palitho dengan Mobil Baru: Bareng Palithoku

Baca juga: Sosok Chef Maxie Millian, Juri Tamu MasterChef Indonesia 9 yang Pernah Dapat Penghargaan Medali Emas

Kali ini Cheryl kembali membuat dessert ini saat menjadi bintang tamu di kanal YouTube Chef Devina beberapa waktu lalu.

Resep olahan nanas yang dibuat Cheryl ini disajikan sebagai makanan penutup.

Bahan-bahannya pun sangat mudah ditemukan di toko kue, sehingga Anda bisa mencobanya di rumah.

Lantas, bagaimana cara membuatnya?

Simak resep dan cara membuat Pineapple Dessert atau Deconstructed Tropical Dessert ala Cheryl MasterChef Indonesia 9 berikut ini.

Resep Pineapple Dessert atau Deconstructed Tropical Dessert

Bahan jeli jahe

- 150 gram air

- 4 cm jahe

- 50 gram gula pasir

- 1 ½ gram bubuk agar-agar

Bahan nanas karamel

- 1 buah nanas madu

- Bubuk kayu manis secukupnya

- 5 sdm gula castor

Baca juga: Resep Soto Betawi Kuah Santan ala Peserta MasterChef Indonesia 9, Cocok Untuk Buka Puasa

Baca juga: Resep Kue Sus Durian seperti Buatan Arsyan MasterChef Indonesia 9, Cocok untuk Takjil

Bahan crumble kelapa

- 85 gram tepung terigu protein rendah

- 50 gram mentega

- 25 gram kelapa parut kering

- 50 gram gula pasir

- Garam secukupnya

Bahan whipped lime yogurt

- 150 gram whipping cream

- 1 buah jeruk nipis

- 25 gram greek yogurt

- 25 gram gula halus

Cara membuat pineapple dessert

- Panaskan air, gula pasir, parutan jahe, masak hingga mendidih, lalu masukkan bubuk agar-agar, aduk rata tuang ke dalam mangkuk dan dinginkan, kemudian potong kotak.

- Untuk membuat coconut crumble: lelehkan mentega, lalu di wadah terpisah, campurkan tepung, gula dan kelapa parut kering, aduk rata.

- Selanjutnya, masukkan lelehan mentega secara perlahan sambil diaduk, kemudian masukkan sedikit garam, masak kembali hingga kecoklatan, sisihkan dan campurkan whipping cream, greek yogurt, dan gula halus yang telah disaring, kocok hingga mengembang, lalu masukkan sedikit parutan jeruk nipis dan sedikit perasan air jeruk nipis, aduk rata.

- Masukkan adonan itu ke dalam piping bag yang telah diberi spuit di dalamnya, dan potong nanas, lalu tambahkan bubuk kayu manis, aduk rata.

- Susun ke dalam loyang tahan panas dan taburkan gula castor di semua sisi, lalu torch.

- Potong kotak sebagian nanas dan sisihkan, lalu susun crumble, whipped cream, nanas dan jeli di dalam gelas atau dessert plate.

- Deconstructed tropical dessert atau pineapple dessert siap dihidangkan.

(TRIBUNBATAM.id/Widi Wahyuning Tyas)