Auto Menyesal Baru Tahu Sekarang, Daun Brokoli Bisa Dimakan dan Kaya Nutrisi

TRIBUNBATAM.id - Apakah daun brokoli dapat dimakan dan apakah aman dikonsumsi?

Kita semua tahu bahwa brokoli adalah jenis sayur dengan kandungan kaya nutrisi.

Brokoli termasuk jenis sayuran sehat dan renyah saat dimakan.

Sayuran ini mengandung vitamin, mineral, serat dan antioksidan yang semuanya menyehatkan tubuh.

Kebanyakan orang mengisi piring mereka dengan kuntum brokoli berbentuk pohon.

Tetapi tahukah Anda bahwa ada bagian lain dari tanaman brokoli yang dapat dimakan?

Anda mungkin pernah mendengar batang brokoli dapat dimakan! Dan faktanya itu benar, tapi daunnya juga.

Baca juga: Resep Sup Brokoli Keju, Menu Sarapan Sehat yang Baik untuk Paru-parumu

Jika Anda membuang batang dan daunnya saat menyiapkan brokoli, maka Anda kehilangan banyak nutrisi dan fitonutrien (senyawa dengan manfaat antioksidan dan anti-inflamasi).

Kebanyakan orang tahu bahwa brokoli adalah sayuran "baik", tetapi terkejut mengetahui bahwa daunnya bisa menjadi tambahan padat nutrisi untuk makan siang atau makan malam.

Manfaat Nutrisi Daun Brokoli

Dilansir dari delishably, daun brokoli merupakan sumber vitamin dan mineral yang sangat baik, termasuk vitamin A, C dan K, serta folat, zat besi dan kalsium.

Seperti kuntum dan batang, daun brokoli mengandung senyawa seperti glukosinolat, yang sedang diteliti oleh para peneliti untuk sifat anti-kankernya.

Manfaat brokoli lebih dari sekadar memberikan nutrisi.

Inilah fakta yang mungkin mengejutkan Anda.

Daun brokoli mengandung lebih banyak beta-karoten, prekursor vitamin A dan antioksidan, daripada batang atau kuntum brokoli.