5 Cara Mengolah dan Memasak Makanan yang Sehat agar Gizi Tak Hilang Percuma

Sayangnya, metode memasak dengan cara merebus tak menjamin semua gizi dalam makanan tetap utuh.

Sejumlah nutrisi penting seperti vitamin B dan C yang memang sifatnya akan larut terhadap air terancam hilang jika Anda merebus makanan dalam waktu yang lama.

Jadi, jika Anda tak ingin nutrisi-nutrisi yang larut terhadap air jadi hilang, rebuslah makanan secukupnya saja, jangan terlalu lama.

Baca juga: Minyak Goreng Masih Langka, Ini 5 Manfaat Mengolah Makanan dengan Mengukus yang Lebih Sehat

Baca juga: Cara Mengukus Makanan agar Lebih Lezat dan Nikmat, Manfaatkan Bahan Dapur Ini

• Metode memanggang

Memanggang bisa jadi salah satu opsi terbaik metode memasak makanan yang membuat gizi tetap ada sekaligus dapat mengurangi minyak berlebihan.

Memanggang juga tergolong ke dalam metode memasak yang lebih sehat serta dapat membuat aroma masakan jadi lebih keluar.

Kekurangan dari metode memasak dengan cara memanggang adalah adanya zat hidrokarbon yang memiliki potensi menyebabkan kanker serta membuat kandungan vitamin B dan mineral hilang menguap saat dipanggang.

• Metode memasak pakai microwave

Metode memasak selanjutnya yang dinilai aman untuk kandungan gizi pada makanan adalah dengan menggunakan microwave.

Kebanyakan ibu rumah tangga di Indonesia masih belum banyak yang memanfaatkan kegunaan microwave.

Namun sebetulnya, microwave punya banyak kegunaan mulai dari mempermudah proses memasak hingga membuat gizi makanan tetap utuh..

Metode memasak menggunakan microwave memanfaatkan gelombang mikro sehingga waktu memasak jadi lebih sebentar.

Semakin sebentar proses pemasakan berlangsung, maka semakin utuh pulalah gizi yang terkandung di dalamnya.

Baca juga: TIPS Membersihkan Peralatan Masak Berbahan Silikon agar Awet dan Tidak Bernoda

Baca juga: Cara dan Trik Bersihkan Panci dari Noda Hitam dan Kerak Membandel agar Kembali Kinclong

• Metode menumis

Menumis juga bisa jadi salah satu pilihan terbaik metode memasak makanan yang sehat dan bergizi.

Jenis metode memasak yang satu ini memanfaatkan api besar dan suhu tinggi sehingga memasak makanan bisa dilakukan dalam waktu yang sangat singkat.

Meskipun begitu, tidak dapat dipungkiri bahwa menumis masih membutuhkan sedikit minyak goreng sehingga Anda tak benar-benar menghilangkan kandungan minyak dalam makanan.

Namun kelebihannya, karena menumis membutuhkan minyak, maka beberapa jenis vitamin yang larut dalam lemak seperti vitamin A, D, E, dan K jadi tetap utuh dan tak menghilang.

Itu dia beberapa metode memasak makanan yang menyehatkan yang membuat gizi tetap terjaga, utuh, dan tak menghilang.

(*)