Batam Tourism Polytechnic Targetkan Lulusan Chef Bersertifikat Internasional

BATAM, TRIBUNBATAM.id - Batam Tourism Polytechnic (BTP) yang baru berdiri ditargetkan dapat mencetak lulusan-lulusan di bidang kuliner yang memiliki sertifikat internasional.

Ketua Pembina Yayasan Vitka, Asman Abnur, mengatakan, sertifikat bertaraf internasional sangat penting, terutama bagi para chef yang akan bekerja di luar negeri.

Bahkan, untuk membuka restoran di luar negeri, sertifikasi chef internasional seringkali menjadi persyaratan.

"Saya pernah gagal bikin restoran masakan Padang di Singapura, gara-gara chef-nya nggak punya sertifikat," ujar Asman, di Kampus BTP Tiban, Batam, Minggu (23/7/2023).

Oleh karena itu, ia berniat mendirikan kampus di bidang pariwisata ini sejak delapan tahun lalu, untuk mencapai cita-cita tersebut.

Pihaknya mengharapkan lulusan dari Batam dan Kepulauan Riau (Kepri) tidak lagi menjadi buruh kasar atau pembantu rumah tangga saja di luar negeri, melainkan tenaga profesional.

Ia menyebutkan, banyak alumni BTP yang sekarang sudah bekerja di luar negeri, salah satunya ada mahasiswanya yang menjadi kepala rumah tangga bagi Duta Besar Indonesia di Spanyol.

Kemudian ada pula yang menjadi chef di restoran-restoran di luar negeri.

Ia juga mendorong agar para lulusan dapat memiliki bisnis dengan membuka usahanya sendiri.

Melalui bisnis tersebut, lulusan dapat turut serta memperkenalkan kuliner nusantara di luar negeri.

"Di Jakarta saya lihat banyak sekali ragam restoran, ada restoran Jepang, restoran Korea, restoran Thailand, dan lain-lain. Sekarang saatnya kita 'menyerang' negara luar dengan kuliner nusantara kita," tegas pria yang juga menjadi anggota DPR RI ini.

Batam Tourism Polytechnic adalah kampus pariwisata yang berdiri sejak tahun 2014 di kawasan Tiban, Sekupang, Batam.

Kampus ini membuka jenjang pendidikan program sarjana dengan tiga program studi, yakni Manjemen Tata Hidangan, Manajemen Kuliner, Manajemen Divisi Kamar.

Kemudian ada program pasca sarjana, dengan prodi Magister Terapan Perencanaan dan Pengembangan Pariwisata.

Selain BTP, kampus dengan program studi pariwisata lainnya di Batam dapat ditemui di Universitas Internasional Batam (UIB). (TRIBUNBATAM.id/Hening Sekar Utami)