Baca tanpa iklan
TRIBUNBATAM.id - Kedelai umumnya menjadi bahan yang digunakan oleh vegetarian untuk mengganti daging.
Bahan ini merupakan salah satu sumber protein nabati yang bagus untuk kesehatan tubuh.
Beberapa produk berbasis kedelai yakni tahu, tempe, kacang kedelai, hingga susu kedelai.
Kedelai merupakan jenis kacang-kacangan yang terdapat di Asia Timur.
Dikutip dari Kompas.com, Kedelai memiliki protein yang lengkap dan terdapat jumlah asam amino esensial.
Di China dan Jepang, manfaat Kedelai banyak ditemukan karena masyarakat yang mengkonsumi kedelai untuk mengurangi resiko terkena penyakit jantung, osteoporosis, kanker payudara dan kelenjar prostat.
Berikut beberapa manfaat kedelai untuk kesehatan sebagaimana mengutip Tribunnews Wiki :
1. Kaya Antioksidan
Kedelai memiliki senyawa yang disebut isoflavon.
Senyawa tersebut dapat meningkatkan kesehatan dan bertanggung jawab untuk memperbaiki sel dan mencegah kerusakan sel akibat polusi maupun sinar matahari.
2. Mengurangi resiko penyakit jantung
Protein dan isoflavon dapat mengurangi kolesterol LDL (kolesterol jahat) dan penurunan kemungkinan pembekuan darah.
Sehingga resiko penyakit jantung dan stroke dapat diturunkan.
Bahkan penelitian juga menunjukkan, mengkonsumsi susu yang mengandung 25 gram protein kedelai selama sembilan minggu mengakibatkan penurunan 5% kolesterol LDL rata-rata.
3. Cegah Kanker