Baca tanpa iklan
Waktu: 60 Menit
Sajian: 775 Gram
Bahan:
200 gram margarin
50 gram gula palem
50 gram gula tepung
1/4 sendok teh garam
1 butir telur
1 buah kuning telur
325 gram tepung terigu protein rendah
30 gram maizena
20 gram susu bubuk
1 sendok teh bumbu spekuk
1 sendok teh baking powder
150 gram kenari, iris panjang
Bahan Isi:
1 buah putih telur
125 gram gula tepung
1 sendok teh air jeruk nipis
1/8 sendok teh pasta moka
Bahan Pelapis:
200 gram cokelat masak pekat, lelehkan
25 gram cokelat masak putih, lelehkan
Cara Membuat Kukis Spekoek Tumpuk:
1. Kocok margarin, gula palem, gula tepung, dan garam 2 menit sampai lembut. Masukkan telur. Kocok rata.
2. Masukkan tepung terigu, maizena, dan susu bubuk, bumbu spekuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata. Tambahkan kenari. Aduk rata.
3. Bentuk balok panjang. Bekukan. Potong-potong setebal 0,3 cm. Letakkan di atas loyang yang diolesi margarin.
4. Oven dengan api bawah pada suhu 150 derajat Celsius, 20 menit sampai matang.
5. Isi, kocok putih telur hingga mengembang. Tambahkan gula tepung. Kocok rata. Masukkan air jeruk nipis dan pasta moka. Kocok rata.
6. Ambil sebuah kukis. Semprotkan isi. Tumpuk kukis. Biarkan mengering. Celupkan sebagian kukis ke dalam cokelat pekat leleh. Coret dengan cokelat putih. *
4. Putri Salju Pandan