Baca tanpa iklan
TRIBUNBATAM.id - Tidak hanya dijadikan sebagai bahan panganan, teripang atau timun laut dalam budaya Asia juga diyakini memiliki banyak khasiat, sehingga kerap digunakan dalam pengobatan tradisional.
Teripang adalah jenis hewan tak bertulang belakang yang hidup di dasar laut.
Timun laut atau teripang bisa dimakan dalam kondisi segar maupun dikeringkan untuk kemudian digunakan dalam berbagai masakan tradisional Asia.
Kandungan nutrisi teripang
Teripang seberat 112 gram menawarkan nutrisi-nutrisi sebagai berikut:
- Lemak: di bawah 1 gram
- Kalori: 60
- Protein: 14 gram
- Beragam vitamin yang meliputi vitamin A, B2 (riboflavin), serta B3 (niacin)
- Berbagai mineral, seperti kalsium dan magnesium
Dengan kandungan nutrisi yang dimiliki, teripang bisa menjadi sumber makanan yang bermanfaat bagi kesehatan manusia.
Selain itu, teripang juga mengandung senyawa-senyawa yang diduga berguna bagi manusia, yaitu:
- Cairan coelomic, yaitu senyawa kimia dengan fungsi serupa sel darah putih manusia
- Chondroitin sulphate, yaitu senyawa yang ada dalam tulang rawan manusia
- Squalene, yaitu senyawa yang digunakan untuk memproduksi steroid