Biasa Digunakan untuk Menggoreng, Ternyata Ini Bahaya Minyak Sayur yang Jarang Disadari

- sindrom iritasi usus

- sindrom radang usus

- degenerasi makula (kerusakan mata dan kebutaan)

- artritis reumatoid

- asma

- kanker

- gangguan kejiwaan

- penyakit autoimun.

Baca juga: Ciri-ciri Kanker Lidah yang Termasuk Langka, Pakai Behel Sembarangan Bisa Jadi Penyebab

Selain itu, minyak sayur yang digunakan untuk memasak seringkali telah terhidrogenasi karena harganya murah dan umur simpan yang lebih lama.

Lantas, apa saja bahaya minyak sayur bagi kesehatan?

Minyak yang telah mengalami proses hidrogenasi biasanya bisa memicu masalah kesehatan berikut:

1. Mengganggu keseimbangan kadar gula

Beberapa penelitian menunjukkan minyak sayur terhidrogenasi bisa mengganggu keseimbangan kontrol gula darah.

Pasalnya, minyak yang mengalami proses hidrogenasi juga mengandung lemak trans.

Riset yang meneliti hampir 85.000 wanita menemukan konsumsi lemak trans berlebihan berisiko besar mengalami diabetes tipe 2.

Konsumsi lemak trans berlebihan juga bisa meningkatkan risiko resistensi insulin.