Baca tanpa iklan
TRIBUNBATAM.id - Yu Sheng adalah salad khas perayaan Imlek yang biasanya disajikan dengan irisan daging ikan segar.
Daging ikan segar ditambahkan bukan hanya untuk mempercantik penampilan dari hidangan khas Singapura ini saja.
Namun, ikan salmon juga bisa menambah kezelatan dan nutrisi penting pada masakan tersebut.
Sebelum membuat yu sheng, baiknya kamu ketahui dulu cara filet ikan segar. Dilansir dari Nyonya Cooking, salah satu jenis ikan yang biasanya digunakan adalah ikan salmon.
Berikut cara filet ikan salmon yang bisa kamu ikuti seperti dilansir dari Instructables.
1. Siapkan peralatan yang diperlukan
Siapkan terlebih dahulu peralatan yang diperlukan, seperti pisau dapur dan talenan.
Perhatikan pisau dapur yang akan kamu gunakan sudah tajam dan talenan sudah dicuci bersih.
2. Iris sirip bagian bawah ikan salmon
Mengiris sirip bagian bawah ikan salmon bisa memudahkanmu dalam membelah ikan.
Arahkan dan iris bagain tersebut menggunakan pisau tajam dari arah ekor ikan salmon ke arah bagian kepala ikan.
3. Tusukan pisau di bagian yang sudah diiris
Tusukkan pisau di bagian sirip yang sudah diiris sebelumnya, arahkan bagian pisau yang tajam ke arah kepala ikan salmon dan potong ke atas.
Kalau sudah sampai di bagian dekat sirip depan. Potong daging ikan salmon di belakang sirip depan sampai mengenai tulang belakang.
Kemudian, arahkan pisau secara horizontal dan gerakkan pisau ke arah ekor.
4. Buang kulit salmon yang menempel
Setelah daging salmon sudah terpotong, periksa kembali, dan buang duri yang masih menempel di daging ikan salmon.
Saatnya membuang kulit dari daging salmon, dilansir dari Taste, ada cara cepat membuang kulit salmon.
Langkah pertama, letakkan sisi kulit salmon di bagian bawah. Lapisi daging bagian ujung dengan garam agar tidak licin saat dipegang.
Langkah kedua, gunakan pisau tajam untuk membuat sayatan pertama antara daging dan kulit. Potong dengan arah berlawanan dari ujung ekor.
Langkah yang terakhir, pegang bagian daging yang sudah dipotong dari kulitnya erat-erat. Lanjutkan memotong sampai kulit dan dagingnya terlepas. (*)
Simak berita terupdate lainnya di Google News
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Cara Filet Ikan Salmon untuk Yu Sheng agar Makin Menarik"
Baca juga: Rekomendasi Sheet Mask untuk Atasi Kulit Sensitif, Wajah Sehat Tampak Flawless
Baca juga: Momen Imlek, Kalbis Institute Gelontorkan Beasiswa 2021 untuk S1 dan S2
Baca juga: 7 Makanan khas Imlek Beserta Filosofinya, Ada Kue Keranjang hingga Teripang
Baca juga: Resep Lumpia Basah Rebung, Cemilan Keberuntungan khas Imlek yang Menyehatkan