Baca tanpa iklan
TRIBUNBATAM.id - Ayam goreng memang bisa jadi sajian andalan untuk menu sahur atau buka puasa.
Salah satu varian ayam goreng yang terkenal nikmat adalah ayam tangkap.
Ayam goreng khas Aceh ini dilengkapi daun salam koja dan daun pandan sehingga membuat aromanya lebih harum.
Selain itu daun digoreng kering, jadi cemilan seperti keripik.
Berikut resep ayam tangkap khas Aceh yang bisa kamu coba untuk dijadikan menu santap sahur bersama keluarga.
Selamat mencoba!
Resep ayam tangkap khas Aceh
Bahan:
1 ekor ayam, potong 30 bagian
500 ml air
4 lembar daun pandan, bagi 4 bagian
4 tangkai daun salam koja, ambil daunnya
1/2 sendok makan air asam dari 2 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air
2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
Bahan daun pengharum:
3 lembar daun pandan, potong kecil-kecil
8 tangkai daun salam koja, petiki
6 lembar daun jeruk, buang tulangnya
2 lembar daun kunyit, potong kecil
4 buah cabai hijau besar, belah 2 memanjang
Baca juga: Resep Telur Cabai Hijau, Rekomendasi Menu Sahur Simple dan Murah
Baca juga: Resep Es Rumput Laut, Takjil Segar untuk Buka Puasa, Sehat dan Kaya Serat
Bumbu halus:
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 buah cabai rawit merah
4 cm kunyit, bakar
3 cm jahe
Cara membuat ayam tangkap khas Aceh:
1. Rebus ayam dengan semua bumbu halus, daun padan, daun salam koja, air asam, dan garam dengan api kecil sampai empuk.
2. Goreng bahan daun pengharum sampai kering dan teksturnya garing.
3. Tiriskan ayam yang sudah direbus agar tidak mengandung banyak air. Goreng di minyak panas, sebentar saja sampai berkulit.
4. Sajikan ayam goreng dan daun pengharum yang sudah digoreng garing. (*)
Simak berita terbaru lainnya di Google News
Berita Tentang Resep Hari Ini
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Ayam Tangkap, Ayam Goreng Khas Aceh untuk Menu Sahur"
Baca juga: CATAT! Singapura dan Hong Kong Akan Buka Travel Bubble Bulan Depan
Baca juga: Arti Mimpi Melihat Orang Sekarat Menurut Primbon, Melihat Orang Tercinta Sekarat Ada Pertanda Baik
Baca juga: 1 PMI di Rusun Batamec Positif Corona, Ketahuan saat Swab Kedua, Ratusan PMI Tunggu Hasil Swab
Baca juga: Detik-detik Munarman Ditangkap Densus 88, Minta Pakai Sandal: Ini Tidak Sesuai Hukum
Baca juga: Arti Mata Kiri Kedutan Menurut Primbon Jawa, Tak Hanya Rezeki, Tapi Juga Pertanda Patah Hati