Baca tanpa iklan
TRIBUNBATAM.id - Buntut sapi bisa diolah menjadi berbagai hidangan yang lezat. Kamu bisa membuat sop buntut kuah bening sederhana sebagai sajian spesial untuk keluarga.
Resep sop buntut ini terbilang cukup simpel dan praktis. Sebab, kamu bisa memasaknya tanpa mengunakan panci presto.
Selain itu, bumbu-bumbunya pun sederhana, hanya memakai bawang bombai, pala, dan merica.
Untuk pelengkapnya, sop buntut bisa Kamu beri tambahan kentang dan wortel. Bisa juga diberi irisan tomat supaya kuahnya lebih segar.
Selengkapnya, ikuti resep sop buntut sapi kuah bening dari buku "Step by Step 25 Resep Sop dan Soto Kuah Bening ala Sisca Soewitomo" oleh Sisca Soewitomo terbitan PT Gramedia Pustaka Utama berikut ini.
Resep sop buntut sapi bening
Bahan:
1 kg buntut sapi, cuci bersih
2 lt air
2 batang daun bawang
2 batang seledri
1 sdm margarin
1 buah bawang bombai, iris
2 sdt garam
1 sdt merica bubuk
Baca juga: Rempahnya Bikin Nagih, Cobain Resep Kari Kambing khas Arab, Sajian Spesial saat Idul Adha
Baca juga: Resep Cumi Saus Tiram Bawang Bombay, Sajian Lezat dan Simple untuk Menu Makan Malam
1 biji pala, memarkan
2 buah wortel, potong sesuai selera
2 buah kentang, potong sesuai selera
2 buah tomat, potong menjadi 4 bagian
Irisan daun bawang untuk taburan
Cara membuat sop buntut sapi kuah bening:
1. Potong buntut sapi setebal satu sentimeter. Rebus dengan dua liter air. Masukkan biji pala, seledri, dan daun bawang. Masak hingga agak lunak. Angkat, lalu pisahkan dengan air kaldunya.
2. Panaskan margarin, tumis irisan bawang bombai hingga harum. Masukkan ke dalam kaldu. Bumbui dengan garam dan merica bubuk, didihkan.
3. Masukkan potongan wortel, potongan kentang, dan potongan tomat. Masak hingga sayuran matang. Angkat.
4. Siapkan mangkuk saji. Tuang kuah dan isianya, lalu taburi dengan irisan daun bawang.
Sajikan selagi hangat. (*)
Simak berita terbaru lainnya di Google News