Baca tanpa iklan
Konsistensi saus buatan Chef Budi begitu sempurna.
Namun, cara membuatnya terbilang sangat tricky lantaran mudah split.
Setelah waktu memasak selesai, para juri pun mencicipi hidangan peserta satu per satu.
Kali ini, Chef Budi sebagai koki tamu juga turut mencicipi hidangan para peserta.
Saat dipanggil, Victor membawa hidangannya dengan penuh rasa deg-degan.
Hal ini lantaran hidangannya tak terlalu mirip dengan masakan Chef Budi secara penampilan.
Apalagi Victor hanya menyajikan dua rack, alih-alih tiga sesuai buatan Chef Budi.
Selain itu, pistachio crust pada lamb buatan Victor juga dinilai kurang merata.
Victor juga tak menge-trim lemak pada lambnya dengan baik.
Saat mencicipi hidangan Victor, Chef Budi tampak cukup menikmatinya.
Dia mengaku cukup menyukai bumbu dan tekstur di hidangan Victor kali ini.
"I think somehow i like your seasoning. The texture of the mashed potato, i like it," ujar Chef Budi.
Namun, menurutnya masakan Victor masih butuh sedikit garam.
Dia juga menyarankan agar Victor lebih banyak belajar memasak jamur morel agar tak kematangan hingga teksturnya kering.
"It needs more salt and somehow you need to learn how to cook morel, this one dry," kata Chef Budi.