Baca tanpa iklan
10 buah daging nangka (iris tipis memanjang)
Es batu secukupnya
Bahan kuah santan:
1000 ml santan cair (1butir kelapa)
Baca juga: Resep dan Cara Membuat Kangkung ala Resto untuk Menu Praktis Buka Puasa
Baca juga: Intip Resep Es Kelapa Madu yang Segar dan Nikmat, Cocok untuk Buka Puasa
3 lembar daun pandan (potong-potong)
150 gram gula pasir
1/2 sendok teh garam
5 sendok makan susu kental manis
Cara membuat es kolang-kaling kuah santan:
1. Masak air, gula pasir, kolang-kaling, dan daun pandan di dalam panci berukuran sedang mengental dan gula larut. Setelah itu angkat dan biarkan dingin.
2. Masak santan dengan daun pandan, gula pasir, dan garam di dalam panci berukuran sedang.
Aduk perlahan supaya santan tidak pecah, lalu angkat dan dinginkan.
3. Tambahkan susu kental manis ke dalam kuah santan, lalu aduk hingga tercampur rata.
4. Masukkan manisan kolang-kaling ke dalam gelas saji, lalu tambahkan irisan nangka dan es batu.
Siram es kolang-kaling dengan kuah santan saat disajikan. (*)