TRIBUNBATAM.id - Ikan dapat diolah menjadi masakan yang lezat dengan beragam metode.

Mulai dari digoreng, panggang, dikukus, dan lainnya.

Bahan pangan ini memang cukup digemari tidak hanya lantaran nikmat dipadankan dengan nasi melainkan juga memiliki gizi yang tinggi.

Dan banyak manfaat bagi kesehatan karena nutrisinya yang luar biasa.

Termasuk protein, asam lemak omega-3, rendah lemak, dan berbagai kandungan mikronutrien lainnya.

Satu pengolahan ikan yang mudah dilakukan adalah ikan panggang.

Tanpa harus menggunakan perapian, cara panggang bisa menggunakan teflon di rumah. 

Baca juga: Kenali Ciri-ciri Ikan Berformalin yang Berbahaya Bagi Kesehatan, Perhatikan Hal Ini

Hasil ikan panggang teflon juga tak kalah nikmat dari hasil panggangan bara api.

Namun penting untuk memanggang ikan dengan teknik yang tepat.

Salah satu kendala yang kerap dialami saat memanggang di teflon adalah lengketnya kulit ikan di pan.

Berikut tips dan cara memanggang ikan di teflon, yaitu :

Cara Panggang Ikan di Teflon Agar Tidak Lengket

Ikuti tiga cara memanggang ikan di teflon agar tidak lengket dari Jordhi Aldyan, koki jebolan MasterChef Indonesia yang dilansir sajiansedap.grid.id.

• Pakai api kecil

Jordhi tidak menyarankan penggunaan api kompor besar saat memanggang ikan dengan teflon.

"Kalau pannya sudah terlalu panas karena api tinggi, ketika ikannya dimasukkan, kulitnya bakal langsung menempel. Jadi, pelan-pelan, pakai api kecil," tutur Jordhi saat ditemui Kompas. usai acara road to Eathink Market Fest 2022.

• Panggang kulit ikannya dulu

Saat memasak potongan ikan, penting untuk memulai dengan memanggang sisi kulit terlebih dahulu.

Hal ini disarankan oleh Jordhi, karena mematangkan kulit ikan terlebih dahulu akan memudahkan proses membaliknya dan mencegah agar tidak lengket di permukaan teflon atau wajan.

Dengan cara ini, Anda dapat memastikan bahwa ikan matang secara merata dan memiliki tekstur kulit yang renyah.

• Cukup satu kali di balik

Jangan balik ikan terus-menerus selama memanggangnya di teflon. Jordhi menyarankan, cukup balik ikan satu kali.

Pertama, oleskan minyak sebanyak dua hingga empat sendok makan setelah membalik sisi ikan.

Bagian daging menghadap ke bawah. Selanjutnya panggang ikan hingga matang.

"Matangin bawahnya misalnya 5-10 menit biasanya cukup karena connective tissue pada ikan jauh lebih cepat daripada daging merah," jelasnya.

Tips menyimpan ikan di kulkas

Pastikan membersihkan ikan sebelum menyimpan. Bersihkan bagian sirip, ekor, sisik, insang ikan, hingga isi perut ikan.

Setelah ikan bersih, selanjutnya simpan ikan di dalam wadah atau toples.

Jangan menaburi ikan dengan garam, karena ikan akan berubah menjadi ikan asin jika kamu menyimpannya lama di kulkas.

Sebaiknya lumuri ikan dengan perasan air jeruk nipis agar ikan tetap segar dan bau amisnya hilang. Kemudian tutup wadah ikan dengan rapat.

Apabila kamu tidak menggunakan toples, tutup wadah ikan dengan menggunakan plastik wrap.

Lanjut dengan menyimpan ikan ke dalam freezer agar ikan membeku dan tak berbau bacin.

Kamu juga bisa menyimpan ikan di bagian bawah freezer yang memang diperuntukkan untuk menyimpan ikan atau daging.

Namun, jangan sampai menaruh ikan di bagian rak bawah atau keranjang.

Sebab, ikan tak akan membeku dan bisa berbau busuk bila kamu menyimpannya lebih dari sehari.

(*/TRIBUNBATAM.id)