Mana yang Paling Bagus, Susu Sapi atau Susu Kacang, untuk Tambahan Nutri Anak?
Saat ini tersedia beragam jenis susu. Selain susu sapi, ada susu kedelai, mede, almond, dan santan kelapa. Manakah yang paling sehat?
lihat foto
"Susu sapi mengandung laktosa dan kasein yang membantu meningkatkan penyerapan kalsium dan kalsium membantu penyerapan vitamin D," kata Sina Gallo, asisten profesor nutrisi dan makanan di George Mason University.
"Ada sinergi di antara makanan-makanan itu. Semuanya bekerja sama," katanya.
Jumlah vitamin D dalam minuman berbasis nabati itu bervariasi. Studi dari 2014 terhadap 2.831 anak menemukan, anak yang minum susu non sapi memiliki kadar vitamin D dalam darah yang lebih rendah dibandingkan yang minum susu sapi.
Terdapat zat tambahan lain pula dalam minuman berbasis nabati. Zat seperti guar gum, xanthan gum atau carrageenan sering ditambahkan untuk menambah kelezatan dan kelembutan minuman itu.
Beberapa zat tambahan itu berhubungan dengan reaksi alergi atau masalah pencernaan.
FDA sudah memperingatkan bahaya memberikan minuman mengandung xanthan gum kepada balita.
Kandungan lemak, gula dan pemanis serta kalori pun harus dipertimbangkan.
Kandungan itu cukup tinggi pada minuman berbasis tumbuhan.(Kontributor Health, Dhorothea)
