Gurihnya Ikan Asam Pedas Kering Peranakan ala D’steam

D'STEAM Resto memang bukan tempat makan biasa. Aneka menu yang disajikan dikreasikan sedemikian rupa sehingga menjadi makanan yang luar biasa.

Edy, Direktur D’steam mengungkapkan bahwa bahan dasar makanan di tempatnya hampri sama dengan di tempat lain, namun yang membedakannya adalah hasil kreasi chef D’steam.

Bahkan, Edy mengklaim D'steam mempunyai gebrakan baru dalam hal kuliner di Batam karena mereka mempunyai menu makanan peranakan yang dihasilkan sendiri.

"D'steam satu-satunya peranakan kultur kuliner di Batam. Menu yang merupakan kultur pada masakan Cina dengan Melayu, sehingga menghasilkan makanan baru. Kami memang mencari chef yang mengerti makanan peranakan," kata Edy, belum lama ini.

Untuk menu masakan favorit di sini adalah Ian Aam Pdas Kring Pranakan. Ikan yang dimasak asam pedas ini adalah ikan kerapu macan dengan kuah yang kental dan bewarna merah.

Ikan kerapu terasa begitu lembut dan gurih. Sementara bumbu asam pedas terasa hingga ke dalam daging ikan.

Selain Ikan Asam Pedas Kering Peranakan, makanan yang tidak kalah menarik adalah Udang Daun Kemangi Peranakan, Udang Kari Sous Peranakan, dan terdapat sekitar 50 menu peranakan lainnya.

Sesuai dengan nama restonya D'steam, di sini juga menyediakan 25 jenis seafood dan sayuran yang bisa di-steam.

Melengkapi menu peranakan, disediakan lima jenis sambal yaitu sambal terasi, tauco, cabe cuko, kikomen, dan thaiwa.

D’steam yang berlokasi di belakang Hotel Seruni, Seraya, Batam memberikan harga yang cukup terjangkau.

Untuk makanan ditawarkan dengan harga mulai dari Rp20 ribu. D'steam dibuka setiap hari dari pukul 15.00 - 24.00 WIB. Kapasitas di resto bisa menampung hingga 150 orang dan rencama akan menyediakan ruangan VIP (very important person).

D'steam memang belum lama beroperasi di Batam, tepatnya sejak 23 September 2017. Edy mengungkapkan, D'steam akan melakukan undian dengan hadiah satu unit Iphone 8.

Syarat mengikuti undian ini adalah belanja dengan nilai tertentu dan berlaku kelipatan. Promo ini akan berlaku sekitar dua bulan.

D’steam juga berbagi resep bagi pembaca Tribun yang ingin memasak sendiri menu Ikan Asam Pedas Kering Peranakan yang spesial. (*)

Bahan
500 gram ikan kerapu macan
1/2 buah bawang bombai
4 cabai merah besar
2 buah tomat
Saos sambal secukupnya
Saos tomat secukupnya
Garam secukupnya
Merica bubuk secukupnya
Air perasan jeruk nipis atau lemon secukupnya