RESEP MASAKAN
Bosan Olahan Tongkol Biasa? Cobalah Resep Sambal Tongkol Daun Mangkokan
Ikan tongkol sangat mudah didapatkan di Kepulauan Riau termasuk di Batam. Bosan dengan olahan biasa, cobalah resep ini.
lihat foto
200 ml santan dari 1/4 butir kelapa
1/2 sendok teh air jeruk nipis
3 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
6 buah cabai merah besar
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
Cara Membuat Sambal Tongkol Daun Mangkokan:
1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk hingga harum. Tambahkan tomat. Aduk sampai layu.
2. Masukkan tongkol asap, daun mangkokan, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
3. Tuang santan. Aduk rata. Masak sampai meresap.
4. Menjelang diangkat, tambahkan air jeruk nipis. Aduk rata. (*)
*Artikel ini juga tayang di Sajian Sedap dengan judul : Pasti Bakal Lahap Makan Kalau Sudah Tersaji Sambal Tongkol Daun Mangkokan
Berita Terkait
