Combro Telur Balado, Cocok Sebagai Menu Berbuka Puasa, Intip Resepnya

1 lembar daun salam

1/2 sendok teh garam

1/2 sendok teh gula pasir

150 ml air

2 tangkai kemangi, dipetiki

3 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

6 butir bawang merah

3 siung bawang putih

2 buah cabai merah besar

3 buah cabai merah keriting

Cara Membuat Combro Telur Balado:

1. Isi, panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun jeruk, dan daun salam sampai harum. Masukkan oncom. Aduk rata. Tambahkan garam dan gula pasir. Aduk rata. Tuangkan air. Aduk sampai meresap. Masukkan daun kemangi. Aduk sampai layu. Tambahkan potongan telur. Aduk rata. Sisihkan.

2. Kulit, campur singkong, kelapa parut, garam, dan daun bawang. Aduk rata.

3. Ambil 25 gram bahan kulit. Pipihkan. Beri isi. Letakkan 1 buah cabai rawit hijau. Bentuk oval pipih.

4. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.