Cara Masak Santan Agar Tidak Mengandung Kolesterol, Cocok Buat Resep Opor Ayam dan Rendang Lebaran
Kolesterol tinggi semakin mengintai setelah kita makan aneka menu idul fitri seperti opor ayam dan rendang.
|
lihat foto
Sama seperti minyak nabati lainnya, minyak pada kelapa juga akan mudah untuk mengemulsi apabila diekstrak dengan air panas.
Oleh karena itu, jika ingin mendapatkan santan yang lebih kental, peraslah dengan air bersuhu tinggi.
Peras pula santan dari parutan kelapa yang segar karena santan merupakan jenis emulsi yang mudah rusak.
Kecuali untuk kue tertentu, santan segar selalu lebih baik ketimbang santan kemasan walau santan kemasan mengandung pengemulsi.
Itulah cara mencegah bahaya kolesterol dalam santan kelapa.
Mudah, bukan? (SajianSedap.com/MS/DV)
*Artikel ini telah tayang di SajianSedap.com dengan judul Begini Cara Masak Santan Agar Tidak Kolesterol, Cocok untuk Lebaran Besok
Berita Terkait
