Breaking News:

IDUL ADHA 2019

Tips Memasak Daging Kambing Agar Tak Bau Apek, Empuk dan Meresap, Cocok Disajikan Idul Adha 2019

Tips Memasak Daging Kambing Agar Tak Bau Apek, Empuk dan Meresap, Cocok Disajikan Idul Adha 2019

GOOGLE IMAGES
Masakan daging kambing/ Tips Memasak Daging Kambing Agar Tak Bau Apek, Empuk dan Meresap, Cocok Disajikan Idul Adha 2019 
Tips Memasak Daging Kambing Agar Tak Bau Apek, Empuk dan Meresap, Cocok Disajikan Idul Adha 2019
TRIBUNBATAM.id - Hari Raya Idul Adha tiba. Tentu saja, Anda mungkin akan mendapatkan daging kambing dari kurban di Hari Raya Idul Adha.

Nah, mengolah dan memasak daging kambing memang ada tantangan tersendiri.

Biasanya, kalau keliru dalam memasaknya, sajian kuliner dari daging kambing yang dihidangkan bakal tak sedap, alot, dan tercium bau tak sedap.

9 Amalan Sunnah Sebelum & Sesudah Sholat Idul Adha Anjuran Nabi Muhammad SAW

50 Ucapan Selamat Hari Raya Idul Adha 2019, Bisa Dibagikan via Whatsapp, Instagram, dan Facebook

Resep Bumbu Sate Kambing Gurih dan Lezat di Hari Raya Idul Adha 2019

Resep Tongseng Kambing Enak, Cocok Untuk Hidangan Idul Adha Selain Sate

Jangan khawatir, TribunJabar.id telah merangkum tips dan cara memasak daging kambing agar lezat, empuk, dan tak bau prengus dari laman tupperware.co.id, Kamis (8/8/2019).

Langsung saja nih simak tips mudah berikut ini:

1. Iris Lemak yang Menempel

Daging Kambing dan Sapi
Daging Kambing dan Sapi (Halodoc)

Aroma apek atau bau prengus daging kambing itu ternyata berasal dari lapisan lemak yang menempel di daging.

Buat mengatasi bau prengus tersebut itu, Anda dapat membuang lemak berlebih yang menempel di daging.

Caranya, lapisan kemak itu bisa diiris menggunakan pisau.

Anda juga dapat menyimpan daging kambing di lemari es terlebih dahulu.

Pasalnya, jika sudah membeku, lapisan lemak mudah untuk diiris.

2. Jangan Dicuci

Daging Kambing.
Daging Kambing. (TRIBUN SUMSEL)

Memang sih, biasanya kita akan mencuci dulu daging sebelum diolah.

Nah, untuk daging kambing, sebaiknya jangan dicuci.

Daging kambing yang dicuci akan membuat teksturnya semakin alot.

Enggak cuma itu, bau apeknya juga akan semakin tajam.

Jadi, alangkah lebih baiknya daging langsung direbus dalam keadaan tak dicuci.

Tentu saja, air rebusan daging kambing harus dibuang.

3. Rebus Menggunakan Rempah-rempah

Daging kambing palsu.
Daging kambing palsu. (sebarkanlah.com)

Jika Anda tetap ingin mencuci daging kambing, ada cara lain agar daging tetap tak alot.

Caranya, Anda harus merebus daging kambing yang telah dicuci dengan campuran rempah-rempah.

Tentu saja, rempah-rempah yang digunakan haruslah yang beraroma wangi.

Rempah-rempah itu di antaranya adalah jahe, sereh, daun salam, kemangi, hingga daun jeruk.

4. Lumuri Menggunakan Parutan Nanas atau Pir

Beragam sajian daging kambing, dari kaki hingga jeroan kambing, terpampang di dalam baskom panci di atas meja.
Beragam sajian daging kambing, dari kaki hingga jeroan kambing, terpampang di dalam baskom panci di atas meja. (TRIBUN JABAR/Fasko Dehotman)

Terakhir, Anda juga dapat melumuri daging kambing mentah menggunakan parutan nanas.

Getah nanas yang beraroma tajam disebut-sebut dapat membuat tekstur alot daging kambing jadi empuk.

Tak hanya nanas, Anda juga dapat melumuri daging kambing menggunakan buah pir.

Seperti nanas, buah pir terlebih dahulu harus diparut dulu.

(*)

Artikel ini telah tayang di tribunjabar.id dengan judul Idul Adha 2019, Simak Tips Mudah Memasak Daging Kambing agar Lezat, Empuk, dan Tak Bau Apek

Editor: Danang Setiawan
Sumber: Tribun Jabar
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved