Otak-otak, Makan Khas Melayu yang Dibuat Dari Olahan Ikan yang di Giling

TRIBUNBATAM.id - Otak-otak merupakan salah satu hidangan yang terbilang populer dan mudah dijumpai di kota Batam.

Hidangan ini terbuat dari campuran daging ikan yang dicincang. 

Adapun cara pengolahannya yakni dengan dikukus menggunakan daun pisang.

Makanan tradisional ini cukup populer di sejumlah wilayah di Sumatera seperti Kepulauan Riau, Palembang, dan Bangka Belitung.

Meski disebut dengan nama otak-otak, namun makanan ini tidak menggunakan bahan dasar otak sama sekali.

Masyarakat menyebut makanan ini sebagai otak-otak karena makanan ini memiliki tekstur dan warna yang mirip dengan organ otak manusia.

Olahan otak-otak ini memiliki warna orange hampir kemerahan.

Makanan otak-otak menjadi salah satu makanan yang menyehatkan.

Sebab dalam proses pembuatannya otak-otak menggunakan bahan baku dari ikan.

Ikan sendiri memiliki banyak kandungan gizi yang baik untuk kesehatan tubuh.

Seperti asam folat, vitamin A, vitamin B, vitamin C, omega 3, fosfor, kalsium, protein, dan karbohidrat.

Manfaat

Melansir Tribunnews Wiki, otak otak memiliki sejumlah manfaat bagi tubuh :

1. Mendukung fungsi otak

Otak-otak mengandung senyawa karbohidrat yang berperan sangat penting untuk menentukan sikap akal dan mental yang sehat.