TRIBUN WIKI
Otak-otak, Makan Khas Melayu yang Dibuat Dari Olahan Ikan yang di Giling
Otak-otak merupakan makanan tradisional yang cukup populer di kota Batam. Hidangan ini terbuat dari cincangan daging ikan yang dikukus.
Editor:
Eko Setiawan
lihat foto
Sebab makanan ini memiliki kandungan kalsium yang cukup untuk mencegah tulang keropos.
Resep
Bahan Utama
- 500g ikan tenggiri fillet
- 6 buah es batu kotak
- 14 butir bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 250ml santan kental
- 300g tepung sagu
- 3 sdt bumbu penyedap
- 3 sdt gula
- 3 batang daun bawang, iris tipis
- daun pisang
Bahan sambal kacang
- 5 buah cabai merah besar, haluskan
Berita Terkait
