Kumpulan Menu Sahur yang Enak dan Praktis Selama Ramadhan, Lengkap dengan Tips Menu Sehat

TRIBUNBATAM.ID - Kumpulan resep sahur sehat selama bulan Ramadhan.

Menu sahur yang sehat agar tubuh tetap fit selama bulan puasa di tengah pandemi corona. 

Untuk hidangan sahur selain enak tentu ingin yang praktis juga.

• KAPAN 1 Ramadhan 1441 Hijriah? Sore Ini Tim Hisab Rukyat Batam Pantau Hilal Untuk Menentukannya  

Berikut kami sajikan tips menu sahur sehat yang harus anda konsumsi sehingga mampu menyuplai kebutuhan tubuh kita selama proses puasa seharian penuh.

1. Makanan sumber karbohidrat kompleks

Karbohidrat merupakan zat gizi yang dapat menyediakan energi utama bagi tubuh.

Sebaiknya pilihlah jenis karbohidrat kompleks untuk dimakan saat sahur.

Mengapa? Karena karbohidrat kompleks lebih lama dicerna oleh tubuh, sehingga memberi rasa kenyang lebih lama dan memberi energi dalam waktu yang lebih lama pula.

Beberapa contoh makanan yang mengandung karbohidrat kompleks adalah oatmeal, roti gandum, nasi merah, sereal, kentang, dan masih banyak lagi.

Porsi makan sahur untuk makanan sumber karbohidrat ini adalah sebanyak 1-2 porsi.

2. Makanan sumber protein

Sumber protein juga penting dipenuhi saat sahur.

Protein diperlukan untuk membantu memperbaiki dan membangun jaringan dalam tubuh Anda.

Selain itu, protein juga diperlukan untuk memperkuat sistem kekebalan tubuh.

Dengan begitu, Anda tidak mudah sakit walaupun sedang puasa.

• Dampak Corona, Angka Kriminalitas di Batam Cenderung Menurun, Ini Kata Kapolresta Barelang

Anda bisa memperoleh sumber protein dari daging tanpa lemak, ayam, ikan, telur, susu, yogurt, keju, tahu, tempe, kacang-kacangan, dan biji-bijian.

Konsumsilah makanan sumber protein ini sebanyak 1-2 porsi saat makan sahur.

3. Sayuran dan buah-buahan

Sayuran dan buah-buahan juga tak kalah penting Anda konsumsi saat sahur.

Keduanya mengandung vitamin dan mineral yang diperlukan untuk mempertahankan kesehatan Anda, seperti kalium, asam folat, vitamin A, vitamin E, vitamin C, zat besi, dan magnesium.

Banyak vitamin dan mineral yang berperan dalam berbagai metabolisme dalam tubuh.

Selain itu, buah-buahan dan sayuran juga mengandung serat yang tinggi.

• 8 Manfaat Tanaman Buah Pala Bagi Kesehatan, Obati Insomnia Hingga Meningkatkan Kesehatan Otak

Serat ini bermanfaat dalam membantu agar Anda kenyang lebih lama dan juga dapat membantu mencegah sembelit.

Cukupilah kebutuhan makan buah dan sayur Anda sebanyak 2-3 porsi saat sahur.

Anda juga bisa memakan kurma saat sahur untuk mencukupi kebutuhan serat, vitamin, dan mineral Anda per hari.

4. Air putih

Tak ketinggalan, air juga Anda perlukan untuk memperlancar pencernaan Anda, metabolisme tubuh, dan menjaga hidrasi tubuh.

Kebutuhan air yang tercukupi dapat membantu Anda menjalankan ibadah puasa dengan lancar.

Anda mungkin perlu minum air sebanyak 2 gelas atau lebih saat sahur.

Kebutuhan air setiap orang mungkin akan berbeda.

Pilihan Daftar Resep Makanan

Berikut kami sajikan beberapa alternatif pilihan menu sahur puasa Ramadhan melansir Wartakotalive.com  :

1. Orek Tahu 

Sajian: 4 Porsi

Bahan:
2 buah tahu cina, potong kotak, goreng sebentar
1 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
2 buah cabai merah, potong 1 cm
2 buah cabai rawit merah, iris
2 sendok makan kecap manis
1 sendok teh kecap asin
1/2 sendok teh garam
220 gram gula merah
1/2 sendok teh merica bubuk
100 ml air
2 sendok makan minyak untuk menumis

• Positif Covid-19, Pasien 023 di Batam Berhasil Sembuh dengan Karantina Mandiri di Rumah

Bumbu Iris:
6 buah bawang merah
3 siung bawang putih

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bumbu iris, daun salam, lengkuas, cabai merah, dan cabai rawit merah hingga harum.

 2. Masukkan tahu. Aduk rata.

3. Tambahkan kecap manis, kecap asin, garam, gula, dan merica. Aduk rata.

4. Tuang air. Masak hingga air meresap.

2. Omelet mi instan

Bahan:

1 bungkus Indomie soto
2 butir telur ayam
2 batang daun bawang d iris"
secukupnya Minyak untuk menumis
3 batang cabai rawit

Cara membuat: 

1. Rebus Indomienya setengah matang..

2. Kocok telur, campurkan daun bawang, bumbu dan minyak indomie,dan mie yang sudah dimasak, lalu aduk sampai rata, jika ingin menambah kan rasa lebih asin tambah garam secukupnya

3. Panaskan minyak, masukkan semua adonan telur masak dengan api yang jgn terlalu besar, klo api nya terlalu besar luar nya matang tapi bagian dalamnya tidak matang.

4. Jika sudah matang, siap disantap. 

3. Sop Tahu Sosis Pedas

Waktu: 30 Menit

Sajian: 6 Porsi

Bahan:
2 buah tahu cina, dipotong kotak 2 cm
200 gram jamur merang, dipotong 2 bagian
4 buah sosis sapi, dipotong 4 bagian, dikerat ujungnya
4 siung bawang putih digoreng, dimemarkan
2 cm jahe, dimemarkan
1500 ml kaldu ayam
2 buah cabai merah dipotong 1 cm
5 buah cabai rawit utuh dimemarkan
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok makan gula pasir
2 sendok makan kecap ikan
1 sendok teh minyak wijen
2 batang daun bawang diiris halus

Cara Membuat: 

1. Rebus kaldu, bawang putih, dan jahe sampai harum.

2. Masak tahu, jamur, sosis, dan cabai. Aduk rata.

3. Tambahkan garam, kecap ikan, gula, dan merica. Aduk rata. Masak sampai matang.

4. Masukkan minyak wijen dan daun bawang. Aduk rata.

4. Fuyunghai Ayam Jamur

Waktu: 30 Menit

Sajian: 6 Porsi

Bahan:
300 gram putih telur, dikocok lepas
1 sendok makan tepung terigu protein sedang
1/2 sendok makan tepung sagu
2 siung bawang putih, haluskan
1/2 buah bawang bombay, iris halus
100 gram ayam, cincang halus
50 gram jamur merang, cincang kasar
2 lembar jamur kuping, rendam, iris halus
50 gram wortel, diiris korek api halus
100 gram kol, iris halus
1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
2 batang daun bawang, iris halus
1 sendok makan minyak untuk menumis

Bahan Saus:
2 siung bawang putih, memarkan
1/2 buah bawang bombay, iris panjang
1 buah cabai merah besar, buang biji, iris halus
150 gram saus tomat
1/2 sendok makan kecap inggris
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh gula pasir
500 ml air kaldu ayam
75 gram kacang polong
1 sendok makan tepung sagu dilarutkan did alam 1 sendok makan air, untuk mengentalkan
1 batang daun bawang, iris miring
1/2 sendok teh cuka
1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat :

1. Kocok lepas lepas semua bahan hingga rata.

2. Panaskan wajan yang berisi minyak banyak.

3. Tuang 2 sendok sayur adonan. Siram-siram sampai mengembung. Balik dan biarkan sampai matang. Tiriskan.

4. Saus, tumis bawang putih, bawang bombay, dan cabai merah besar sampai harum. Tambahkan saus tomat, kecap inggris, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.

5. Tuang kaldu ayam. Didihkan. Masukkan kacang polong. Aduk rata. Kentalkan dengan larutan tepung sagu. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup. Tambahkan daun bawang dan cuka. Aduk rata.

6. Sajikan fuyunghai bersama sausnya.

5. Oseng Sawi Telur

Bahan:
⁣250 g sawi, potong 3 cm
⁣3 butir telur ayam, kocok lepas
⁣4 siung bawang putih, memarkan
⁣2 buah cabai merah, buang bijinya, iris tipis
⁣1 buah tomat, potong
⁣2 sdt Royco Kaldu Ayam
⁣1/2 sdt merica putih bubuk
⁣50 ml air
⁣2 sdm minyak, untuk menumis
⁣
⁣Cara membuat:
⁣1. Panaskan minyak di dalam wajan. Tumis bawang putih dan cabai merah hingga harum.

⁣2. Tambahkan telur, masak orak arik. Masukkan sawi, tomat, Royco, merica, dan air. Masak hingga pakcoy sedikit layu. Angkat.

⁣3. Sajikan segera ditemani nasi putih

6. Telur Puyuh Cabai Bawang

Waktu: 30 Menit

Sajian: 5 porsi

Bahan:
25 butir telur puyuh rebus, kupas, goreng berkulit
10 butir bawang merah, iris
3 siung bawang putih, iris
2 cm lengkuas, memarkan
2 lembar daun salam
3 buah cabai hijau, potong 1 cm
3 buah cabai merah, potong 1 cm
1/4 sendok teh merica bubuk
3/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir
200 ml air
2 sendok makan minyak goreng, untuk menumis

Cara Membuat:

1. Tumis bawang merah, bawang putih, lengkuas, dan daun salam sampai harum.

2. Tambahkan cabai merah dan cabai hijau. Aduk sampai layu.

3. Masukkan telur. Aduk rata. Bubuhi garam, merica, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai matang dan bumbu meresap. (*)

Artikel ini telah tayang di tribunpontianak.co.id dengan judul Tips Menu Sahur Sehat agar Kuat Berpuasa Seharian Penuh, Lengkap Pilihan Daftar Resep Makanan