Asal Mula Es Laksamana Mengamuk Khas Kepri, Cocok Untuk Menu Buka Puasa, Lengkap dengan Resep

TRIBUNBATAM.id - Berbuka puasa paling nikmat bila disuguhi minuman segar sebagai penghilang dahaga.

Salah satu kreasi minuman unik di Kepulauan Riau adalah es laksamana mengamuk.

Namanya mungkin terdengar unik dan sedikit asing.

Es laksamana mengamuk merupakan minuman dingin yang menggunakan buah mangga kweni sebagai bahan utama.

Minuman ini memiliki citarasa segar dan sedikit asam dari buah mangga tersebut.

Selain mangga kweni, minuman ini juga menggunakan santan dan biji selasih sebagai pelengkapnya.

Paduan buah mangga kweni dan gurihnya santan menciptakan citarasa unik tersendiri.

Minuman menyegarkan ini cocok diminum saat berbuka puasa.

Sejarah

Melansir situs resmi Disbud Kepri, konon, keberadaan minuman ini berawal dari mengamuknya seorang laksamana di kebun mangga kweni.

Laksamana tersebut mengamuk lantaran istrinya dibawa lari oleh pemilik kebun kweni tersebut.

Sang laksamana menebas-nebaskan pedangnya ke seluruh penjuru, hingga puluhan buah kweni hancur karena kemarahannya ini.

Usai sang laksamana menuntaskan kemarahannya dan pulang, orang-orang di sekitar kebun kweni mengambil puluhan buah kweni yang sudah tercincang dan terhampar di rumput.

Pada awalnya, orang-orang tersebut bingung akan diapakan buah kweni yang telah terpotong-potong tersebut.

Akhirnya, salah seorang wanita mencampurkan potongan-potongan buah kweni itu dengan air santan dan gula merah.

Jadilah minuman segar, yang pada waktu itu, langsung dinikmati oleh orang sekampung.

Hingga kini, minuman ini telah dimodifikasi dengan tambahan biji selasih.

Sumber lainnya mengatakan jika minuman ini berasal dari Riau.

Hal ini mungkin berkaitan dengan kondisi administratif Kepri yang dulunya masih termasuk dalam provinsi Riau. 

Bahan-bahan

- 2 Buah kweni matang

 - 1 sdm biji

- 400 ml santan

- Gula pasir secukupnya

- 1 lembar daun pandan

- Es batu secukupnya

Cara membuat

- Kupas mangga kweni dan potong dadu

- Rendam biji selasih dengan air panas

- Rebus santan, daun pandan serta gula hingga gula larut dan mendidih

- Tetap aduk, jangan sampai santan pecah

- Tata es batu, mangga kweni, siram dengan kuah santan

- Tambahkan biji selasih

- Es laksamana mengamuk siap disajikan