Asal usul dan Cara Membuat Onigiri, Kuliner Khas Jepang yan Merupakan Nasi Kepal

TRIBUNBATAM.id - Salah satu kuliner khas Jepang yang mengenyangkan yakni onigiri.

Onigiri merupakan makanan Jepang yang berupa nasi kepal dengan isian di dalamnya.

Di Indonesia, hidangan ini mirip dengan arem-arem.

Onigiri juga dikenal sebagai Omusubi oleh wanita di kalangan istana.

Onigiri terbuat dari khusus yang memiliki kadar kanji lebih tinggi sehingga lebih mudah lengket dan mudah untuk dibentuk.

Di Jepang, Onigiri biasanya memiliki isian berupa ikan salmon dan asinan plum (umeboshi). 

Onigiri biasanya dibungkus dengan lembaran nori (rumput laut) yang bertujuan untuk menjaga bentuk onigiri agar tidak mudah hancur.

Selain itu penggunaan nori juga untuk memudahkan memaakan onigiri karena tangan tidak akan lengket dengan nasi.

Dahulu, onigiri sering digunakan untuk bekal bagi para prajurit atau bekal ketika bepergian.

Namun kini, onigiri menjadi salah satu makanan yang umum dijumpai masyarakat Jepang bahkan di luar Jepang.

Asal Usul

Konon, makanan berbentuk nasi bulat seperti onigiri sudah ada sejak abad ke-11.

Menurut sejarah, jenis makanan seperti onigiri tersebut terinspirasi dari mocha beras yang dikukus kemudian dikepal dan dipadatkan.

Onigiri adalah nasi yang dikreasikan menjadi bola pembungkus isian yang memiliki rasa dan dibentuk segitiga atau lingkaran, maka makanan tersebut disebut omusubi atau onigiri.

Penyebutan Onigiri maupun omusubi didasrkan pada nama-nama dewa yang muncul di legenda para dewa Jepang, yakni dewa Takumimusubi dan Kamimusubi.