Asal Usul dan Resep Dim Sum, Hidanga Khas Tiongkok yang Populer di Indonesia

TRIBUNBATAM.id - Salah satu hidangan khas Tiongkok yang populer di Indonesia adalah dim sum.

Hidangan ini disajikan dalam keranjang pengukus berukuran kecil.

Dim sum awalnya adalah camilan atau kudapan penduduk Tiongkok di wilayah selatan, termasuk Hong Kong yang banyak dihuni oleh orang-orang Kanton.

Oleh karena itu, orang Kanton disebut sebagai pencipta atau penemu dim sum.

• Anak Durhaka, Kubur Ibunya yang Sudah Sakit-sakitan Dalam Keadaan Masih Hidup

• Berawal Dari Pemalakan Supir Angkot, 2 Kelompok Warga Bentrok Hingga Bawa Senjata Tajam

Dim sum yang dalam bahasa Mandarin berarti menyentuh hati adalah hidangan yang terdiri dari beberapa jenis makanan yang berukuran kecil.

Ukurannya kecil ilantaran pada mulanya hanya camilan untuk menemani minum teh saja.

Karena ukurannya kecil, maka tidak membuat kenyang orang yang menikmati dim sum, sehingga tetap bisa menikmati makanan lainnya.

Hidangan dim sum terdiri dari beberapa jenis makanan, di antaranya bakpao, fung zau atau ceker ayam, siomay, dumpling atau pangsit goreng, hakau yang berisi udang, gyoza atau pangsit kukus, dan xiaolongbao yaitu pangsit yang di dalamnya terdapat kuah. 

Asal usul

Dim sum (dalam dialek Cantonese) secara harafiah berarti ‘sedikit dari hati’ atau ‘menyentuh hatimu’.