Aneka Resep Opor Ayam yang Gampang dan Lezat untuk Sajian Lebaran, Cocok bagi Pemula

TRIBUNBATAM.id, BATAM - Meski merayakan Idul Fitri 1441 H dengan keterbatasan, namun kamu masih bisa menyiapkan hidangan lebaran yang lezat namun gambang, seperti opor ayam.

Resep opor ayam disajikan sebagai panduan untuk memasak, terlebih bagi pemula atau keluarga muda.

Seperti menjadi sebuah tradisi di Hari Raya Idul Fitri, masyarakat Indonesia biasanya akan menghidangkan berbagai menu lezat seperti opor ayam lengkap dengan lontong.

Untuk membuatnya, berikut ini empat rekomendasi resep opor mulai dari opor ayam kuning hingga opor ayam gurih kelapa.

Tak hanya opor, berbagai macam kue yang tak ditemui di hari biasa juga akan berjajar di meja.

Ada kue nastar, kue putri salju, dan kue kacang.

Cara membuat kue nastar dan sajian lebaran bisa klik di sini

Lebaran menjadi momen untuk berkumpul bersama keluarga.

Setelah satu bulan berpuasa dan menahan hawa nafsu, umat muslim akan mencapai kemenangan di hari yang fitri.

Nah, sudah sebulan penuh puasa, ditambah kumpul keluarga, pastinya Anda ingin menyajikan hidangan yang lezat bukan?

Opor ayam menjadi hidangan yang bisa dikatakan tidak pernah absen dalam setiap menu lebaran.

Namun, alih-alih ingin membuat hidangan yang lezat, justru bisa tak nikmat jika tak punya resep yang cocok.

Sibuknya persiapan lebaran juga akan membuat seseorang kadang melalaikan resep masakan.

Tak usah khawatir lagi!

Berikut ini resep opor ayam yang lezat dan sangat mudah.

Anda hanya membutuhkan beberapa langkah dan opor ayam lezat siap disajikan.

Berikut ini resep variasi opor ayam yang lezat dikutip Tribunnews.com dari Sajian Sedap.

1. Opor ayam kuning

Waktu: 60 Menit

Sajian: 16 Porsi

Bahan:
-1 ekor ayam, dipotong 16 bagian

-4 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya

-2 lembar daun salam

-2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan

-1/2 sendok makan garam

-1/4 sendok teh merica bubuk

-1.000 ml santan dari 1 butir kelapa

-2 sendok teh minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

-8 siung bawang merah

-4 siung bawang putih

-5 butir kemiri goreng

-2 cm jahe

-1/4 sendok teh jinten

-5 cm kunyit, dibakar

-1 sendok teh ketumbar

Cara Membuat Opor Ayam Kuning:

1. Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, dan serai sampai harum

2. Masukkan ayam dan aduk hingga berubah warna

3. Tambahkan garam dan merica dan aduk rata

4. Tuang santan sedikit demi sedikit

5. Masak sambil diaduk sampai matang dan agak kental

6. Jika sudah harum dan matang, hidangkan.

2. Opor ayam pedas

Waktu: 60 Menit

Sajian: 4 Porsi

Bahan:

-1/2 ekor ayam, potong 8 bagian

-250 ml santan kental dari 1 butir kelapa

-1.400 ml santan encer dari sisa perasan santan kental

-1 sendok makan air asam jawa

-2 batang serai, memarkan

-4 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya

-2 lembar daun salam

-2 cm lengkuas, memarkan

-1 sendok makan garam

-1 sendok makan gula merah, sisir

-1/4 sendok teh merica bubuk

-2 sendok makan minyak untuk menumis

-2 sendok makan minyak untuk menumis

-2 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan

Bumbu Halus:

-4 butir kemiri, sangrai

-2 cm kunyit, bakar

-3 siung bawang putih

-6 butir bawang merah

-3 buah cabai merah besar

-1 sendok teh ketumbar

-1/4 sendok teh jinten

-2 cm jahe

Cara membuat Opor Ayam Pedas:

1. Lumuri ayam dengan air asam jawa. Diamkan 15 menit.

2. Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas sampai harum. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan garam, merica, dan gula merah. Aduk rata.

3. Tuang santan encer secara bertahap sampai santan berkurang separuh.

4. Masukkan santan kental. Masak sampai mendidih dan meresap.

5. Sajikan setelah ditabur bawang merah goreng.

3. Opor ayam bumbu jinten

Waktu: 45 Menit

Sajian: 12 Porsi

Bahan:

-1 ekor ayam, dipotong 12 bagian

-700 ml santan dari 1 butir kelapa

-2 lembar daun salam

-2 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya

-2 batang serai, dimemarkan

-1 buah jeruk limau, ambil airnya

-4 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

-1 sendok teh merica

-2 sendok teh ketumbar

-1 sendok teh jinten

-2 cm kunyit, dibakar

-1 cm kencur

-3 cm jahe

-3 cm lengkuas

-4 siung bawang putih

-6 siung bawang merah

-4 buah cabai rawit

-2 sendok teh garam

-1 sendok teh gula pasir

Cara Membuat Opor Ayam Bumbu Jinten:

1. Kukus ayam di atas api sedang 15 menit. Sisihkan.

2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan serai hingga harum.

3. Masukkan ayam. Aduk rata. Tuang santan. Masak hingga mendidih dan meresap

4. Menjelang diangkat, masukkan air jeruk limau.

• Resep Opor Ayam Khas Lebaran - Cara Penyajian Praktis, Antiribet dan Dijamin Lezat Banget

4. Opor ayam gurih kelapa

Waktu: 60 Menit

Sajian: 10 Porsi

Bahan:

-50 gram kelapa parut kasar sangrai, haluskan

-1 ekor ayam kampung, potong 10 bagian

-4 lembar daun jeruk, buang tulangnya

-2 lembar daun salam

-2 batang serai, ambil putihnya, memarkan

-2 sendok teh garam

-1/4 sendok teh merica bubuk

-1.250 ml santan dari 1 butir kelapa

-2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

-8 siung bawang merah

-4 siung bawang putih

-5 butir kemiri goreng

-2 cm jahe

-1/4 sendok teh jinten

-1 sendok teh ketumbar

Cara Membuat Opor Ayam Gurih Kelapa:

1. Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, dan serai sampai harum. Masukkan ayam. Masak sampai ayam berubah warna.

2. Tambahkan garam, gula pasir, dan kelapa sangrai. Aduk rata. Tuang santan sedikit-sedikit. Masak sambil diaduk sampai matang dan sedikit berkuah.

 (Tribunnews.com/Miftah/Sajiansedap.grid.id)

Artikel ini telah tayang di Tribunnews.com dengan judul 4 Resep Opor Ayam untuk Lebaran 2019, Ada Opor Ayam Kuning hingga Opor Ayam Gurih Kelapa, Mudah!