TRIBUN WIKI

Jadi Lemak Jenuh Dalam Tubuh, Bahaya Konsumsi Makanan Bersantan Dipanaskan Berulang Kali

Opor dan rendang termasuk makanan yang dibuat dari campuran santan. Hal inilah yang membuat keduanya tak dianjurkan untuk dipanaskan berkali-kali.

kompas.com
Foto ilustrasi makanan bersantan - Nasi pakai sambal rendang salah satu menu di RM Surya. Kebiasaan memanaskan makanan bersantan berulang-ulang ternyata tidak baik untuk kesehatan. 

TRIBUNBATAM.id - Saat lebaran, opor dan rendang menjadi menu masakan yang disajikan untuk disantap bersama lontong maupun ketupat.

Kedua makanan ini memang sangat ikonik dan menjadi hidangan wajib ketika Idul fitri tiba.

Opor dan rendang biasanya dibuat dalam jumlah besar untuk bisa disantap bersama sanak keluarga.

Tapi sayang, hidangan opor dan rendang tersebut terkadang tidak langsung habis, kemudian dijadikan lauk dalam beberapa hari ke depan.

Ketika hendak disajikan, kedua makanan ini pun biasanya lebih dulu dipanaskan di atas api dengan maksud membuatnya kembali nikmat.

Proses pemanasan bahkan bisa dilakukan beberapa kali atau secara berulang-ulang menyesuaikan dengan kondisi maupun ketersediaan opor dan rendang itu.

Proses pemanasan kerap kali baru akan dihentikan apabila kedua makanan itu basi atau mau habis.

Padahal hal tersebut tidak baik untuk kesehatan.

Bahaya memanaskan makanan santan

Ahli Gizi RS Indriati Solo Baru, Rista Yulianti Mataputun, S.Gz., menjelaskan alasannya.

Halaman
123
Penulis: Widi Wahyuning Tyas
Editor: Septyan Mulia Rohman
Sumber: Kompas.com
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2020 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved