Ini Rahasia Bikin Perkedel Kentang Ala Restoran Padang yang Enak

TRIBUNBATAM.id - Siapa yang suka makan perkedel di restoran Padang?

Jika kita perhatikan, tekstur perkedel tersebut tebal dan tidak mudah hancur bahkan lembek.

Nah, ini dia tips agar kita bisa membuat perkedel agar tidak lembek dan hancur ala restoran Padang.

Tips ini bisa kita catat untuk dipraktikkan nantinya,ya!

Tidak hanya pemula, bahkan yang jago masak sekalipun sering membuat perkedel pecah saat digoreng.

Jangan dulu salahkan resep, penyebabnya bisa sangat bermacam-macam.

Untuk itu, mari kita simak tips membuat pekedel agar tidak hancur ini supaya hasilnya cantik saat dihidangkan.

Penyebab Perkedel Hancur

Penyebab utama perkedel mudah hancur adalah kandungan airnya yang terlalu banyak.

Jadi, perhatikan kesalahan-kesalahan yang membuat perkedel jadi terlalu banyak kandungan airnya ini. 

1. Menggunakan Sembarang Kentang

Jenis kentang ternyata sangat berpengaruh pada hasil akhir perkedel, lo. 

Kalau salah memilih jenis kentang, perkedel bisa jadi lembek dan mudah hancur. 

Membuat perkedel paling baik menggunakan kentang jenis tes karena kandungan airnya sedikit.

Kandungan air yang sedikit akan membuat kentang lumat jadi lebih padat.