TRIBUN WIKI

Biasanya Akibat Konsumsi Ikan, Simak Gejala Keracunan Histamin , Muntah hingga Jantung Berdebar

Menyantap ikan maupun produk olahannya yang tinggi kandungan histamin, dapat menyebabkan keracunan.

kompas.com
Ilustrasi ikan 

TRIBUNBATAM.id - Ikan merupakan salah satu sumber protein paling tinggi yang baik untuk kesehatan tubuh.

Mengonsumsi ikan membawa banyak dampak baik, mengingat protein merupakan salah satu zat yang dibutuhkan untuk kesehatan dan perkembangan tubuh.

Dalam hal ini, ada baiknya untuk memilih jenis ikan yang baik untuk konsumsi.

Pasalnya, ada beberapa jenis ikan yang mengandung histamin.

Menyantap ikan maupun produk olahannya yang tinggi kandungan histamin, dapat menyebabkan keracunan.

Apa itu histamin?

Melansir laman resmi American Academy of Allergy Asthma and Immunology, keracunan histamin (scombrotoxin fish poisoning) merupakan salah satu jenis keracunan makanan.

Mengenal Blighted Ovum Alias Hamil Kosong, Sel Telur Telah Dibuahi Gagal Menjadi Janin

DERETAN Makanan Tinggi Purin, Penderita Asam Urat Patut Waspada

Beberapa jenis ikan secara alami memiliki zat kimia bernama histidin berkadar tinggi.

Di antaranya tongkol, makarel, sarden, tuna, teri, mahi mahi, haring, sampai marlin.

Asam amino esensial di beberapa ikan dapat berubah menjadi histamin saat terkontaminasi bakteri.

Halaman
1234
Penulis: Widi Wahyuning Tyas
Editor: Tri Indaryani
Sumber: Kompas.com
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2020 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved